[發(fā)明專利]環(huán)保酵素及其制備方法

無效

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• 申請日: 2012-10-17
• 公開（公告）號: CN103766691A
• 公開（公告）日: 2014-05-07
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉銘
• 申請（專利權(quán)）人: 劉銘
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09;C05F5/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及營養(yǎng)食品領(lǐng)域，具體是一種環(huán)保酵素及其制備方法。

背景技術(shù)

酵素又稱為“酶”是各種生物化學(xué)反應(yīng)的催化劑，酵素存在于所有活細(xì)胞內(nèi)，是它激活了細(xì)胞之活力，使細(xì)胞展現(xiàn)出種種生命跡象，美國自然療法博士亨伯特·圣提諾說：人體像燈泡，酵素像電流。唯有通電后的燈泡才會亮，沒有了電，我們有的只是一個不會亮的燈炮而已。因此，酵素是人體不可缺少的重要物質(zhì)。酵素分為兩大類，體外酵素和體內(nèi)酵素，人體內(nèi)的酵素是有限的，隨著年齡的增長，酵素會慢慢減少，當(dāng)體內(nèi)酵素作用衰弱或減少，疾病就會隨之而來，因此人體應(yīng)該合理的從體外補(bǔ)充酵素來滿足新陳代謝的需要，抵抗疾病的侵?jǐn)_。獲得體外酵素的兩大途徑：一是生食，二是攝取酵素補(bǔ)充物。生食較麻煩費(fèi)時，而且還有農(nóng)藥污染的問題，這間接影響了酵素的功能。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種環(huán)保酵素及其制備方法，將一些食物垃圾經(jīng)過自然發(fā)酵方法制成酵素，既做到了廢物利用，節(jié)能環(huán)保，又提高了其附加值。

本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的：一種環(huán)保酵素，其組成和質(zhì)量比為，糖∶鮮垃圾∶水＝1∶2-4∶8-10。

所述糖為黑糖、黃糖或糖蜜。

所述鮮垃圾為新鮮蔬菜或者水果的殘留物。

環(huán)保酵素一優(yōu)選組成為，糖∶鮮垃圾∶水＝1∶3∶10。

環(huán)保酵素的制備方法，步驟如下：1)將所述糖、鮮垃圾和水按比例投入容器中，攪拌均勻，使鮮垃圾完全浸沒；2)蓋上容器蓋，在15-25℃溫度下發(fā)酵30天，發(fā)酵過程中每隔2天將容器蓋打開一次，放出氣體；3)繼續(xù)在15-25℃溫度下發(fā)酵90-120天。

將所述鮮垃圾切成小塊后再進(jìn)行發(fā)酵，切得越小，越利于分解發(fā)酵。

所述容器采用塑膠容器，因為在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生氣體，塑膠容器可以膨脹變大，但是其他玻璃或金屬容器無法膨脹，當(dāng)氣體無法釋放時，時間久了容易發(fā)生爆炸。

留意發(fā)酵過程中的變化：1、如果酵素液呈現(xiàn)黑色，表示腐敗不成功，需加入黑糖，再繼續(xù)發(fā)酵3個月。2、如果發(fā)現(xiàn)蟲或蒼蠅卵，需把蓋子封密，讓蟲卵失去與空氣接觸的機(jī)會而自行分解，從而加強(qiáng)酵素的蛋白質(zhì)。3、如果在表層呈現(xiàn)白色，表示制作得很成功，這層白色的膜可直接擦在皮膚上當(dāng)作護(hù)膚保養(yǎng)品。

本發(fā)明的有益效果是：1、釀成的酵素液，經(jīng)過稀釋后，可當(dāng)成清潔劑，是生活中進(jìn)行潔凈工作的好幫手。2、酵素渣曬干后，攪碎埋在土里，可當(dāng)作肥料；加入馬桶可凈化糞池。3、酵素渣可保留在容器里，作為酵素的母體，加入新鮮的酵素原料，再重新發(fā)酵，陳年酵素能為酵素年齡增值。

具體實施方式

一種環(huán)保酵素，其組成和質(zhì)量比為，黑糖∶鮮垃圾∶水＝1∶3∶10。所述鮮垃圾為橙子皮、蘋果皮和蔬菜葉。

環(huán)保酵素的制備方法，步驟如下：1)將所述糖、鮮垃圾和水按比例投入塑膠容器中，攪拌均勻，使鮮垃圾完全浸沒；2)蓋上容器蓋，在25℃溫度下發(fā)酵30天，發(fā)酵過程中每隔2天將容器蓋打開一次，放出氣體；3)繼續(xù)在25℃溫度下發(fā)酵90天。

制備成功的酵素液呈棕黃色，聞起來會有橘子般得刺激氣味。

以上所述，僅為本發(fā)明較佳的具體實施方式，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明披露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。