[發明專利]玉米面條

無效

• 申請號: 201210400723.1
• 申請日: 2012-10-19
• 公開（公告）號: CN102894271A
• 公開（公告）日: 2013-01-30
• 發明（設計）人: 陳中紅
• 申請（專利權）人: 宜墾（天津）農業制品有限公司
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/29
• 代理公司: 天津濱海科緯知識產權代理有限公司 12211
• 代理人: 李莉華

技術領域

本發明屬于食品加工領域，具體來說涉及一種玉米面條。

背景技術

面食是人們喜愛的食物，隨著人們生活品質的提高，對面條的多樣性提出了更多的要求，除了傳統的面條，如雞蛋面、小麥面條、綠豆面條外還出現了添加了玉米面的玉米面條，但是現有的玉米面條僅僅是在普通面粉中加入了玉米面，營養價值提高的同時，口感卻打了折扣，需要進一步改善。

發明內容

本發明要解決的問題是提供一種工藝簡單、煮制方便、營養價值高、口感香甜的玉米面條。

為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案是：一種玉米面條，由包括如下重量份數的原料制成：

優選的，所述的面條，由包括如下重量份數的原料制成：

優選的，所述玉米粉和綠豆粉的顆粒度小于200目，顆粒度小于200目，使得制成面條口感更加細膩。

本發明面條的制作方法是：將除水以外的原料按配比放入和面機，再加水，和面5-15分鐘后，放入熟化機中熟化5-20分鐘，再經過壓延、切條、干燥、切斷即得所述玉米面條。

本發明中的原料均可以從市場上直接購買得到，所添加的成分及含量均符合國家食品營養強化劑使用衛生標準。

本發明具有的優點和積極效果是：本發明的面條中各原料以較佳的配比達到了較佳的效果，玉米粉中加入了奶粉，使得煮制后的面條香甜可口，并且奶粉還增加了面條中的蛋白含量，鹽的加入則以咸襯甜，使得面條入口更加香甜，綠豆粉的加入進一步提升了面條的營養價值，糯米飯和木薯變性淀粉增加了面條的軟糯細膩口感，得到的面條具有制作簡單、營養價值高、口感細膩香甜等優點。

具體實施方式

以下通過具體例對本發明的面條進一步說明。

實施例1

一種玉米面條，由包括如下重量份數的原料制成：

所述玉米粉和綠豆粉的顆粒度小于200目。

實施例2

一種玉米面條，由包括如下重量份數的原料制成：

所述玉米粉和綠豆粉的顆粒度小于200目。

以上對本發明的較佳實施例進行了詳細說明，但所述內容僅為本發明的較佳實施例，不能被認為用于限定本發明的實施范圍。凡依本發明申請范圍所作的均等變化與改進等，均應仍歸屬于本發明的專利涵蓋范圍之內。