[發明專利]一種澄清型銀杏飲料的制備方法無效
| 申請號： | 201210399524.3 | 申請日： | 2012-10-19 |
| 公開（公告）號： | CN102885370A | 公開（公告）日： | 2013-01-23 |
| 發明（設計）人： | 王宗倫 | 申請（專利權）人： | 揚州護君堂生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L2/46;A23L2/52;A23L2/84 |
| 代理公司： | 揚州市錦江專利事務所 32106 | 代理人： | 江平 |
| 地址： | 225127 江蘇省揚*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 澄清 銀杏 飲料 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種澄清型銀杏飲料的制備方法，將破殼取仁的新鮮銀杏加水磨成銀杏漿，其特征在于：取銀杏漿，離心取得銀杏液；在銀杏液中加入果膠酶和蛋白酶，形成混合酶解液，酶解結束后，離心取得澄清液；在澄清液中添加純凈水和檸檬酸鉀，攪拌均勻，經精濾，取濾過液分瓶灌裝，然后滅菌處理，即制得澄清型銀杏飲料。
2.根據權利要求1所述澄清型銀杏飲料的制備方法，其特征在于加入的所述果膠酶占混合酶解液的200～500ppm，加入的所述蛋白酶占混合酶解液的200～500ppm。
3.根據權利要求1所述澄清型銀杏飲料的制備方法，其特征在于所述酶解的溫度條件為50±2℃。
4.根據權利要求1所述澄清型銀杏飲料的制備方法，其特征在于加入的所述檸檬酸鉀占澄清液、純凈水和檸檬酸鉀總質量的0.05～0.1%。
5.根據權利要求1或2或3或4所述澄清型銀杏飲料的制備方法，其特征在于所述滅菌的溫度為90℃，滅菌時間為5min。
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