[發明專利]一種海洋風昆布調味醬及其制備方法無效
| 申請號： | 201210398502.5 | 申請日： | 2012-10-19 |
| 公開（公告）號： | CN102871105A | 公開（公告）日： | 2013-01-16 |
| 發明（設計）人： | 白健 | 申請（專利權）人： | 天津春發生物科技集團有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/24 | 分類號： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 天津濱海科緯知識產權代理有限公司 12211 | 代理人： | 韓敏 |
| 地址： | 300300 天津*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 海洋 昆布 調味 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種海洋風昆布調味醬，其特征在于：該調味醬由如下原料制備得到：干貝、昆布、小干魚、丁香、香菇、黑胡椒、西芹、蝦、洋蔥和甘蔗。
2.根據權利要求1所述一種海洋風昆布調味醬，其特征在于：所述原料的重量份數為：干貝10份、昆布5-10份、小干魚10-12份，丁香5份、香菇10份，黑胡椒5份，西芹10份、蝦5份，洋蔥10份，甘蔗5份。
3.根據權利要求2所述一種海洋風昆布調味醬，其特征在于：所述原料還包括東北大醬12-14份、牛肉4-6份和魚豆腐10份。
4.一種海洋風昆布調味醬的制備方法，包括如下步驟：
1)、將干貝10份、昆布5-10份、小干魚10-12份、丁香5份、蝦5份和洋蔥10份放入鐵鍋炒香，炒出香味即可；
2)、將甘蔗5份、香菇10份、黑胡椒5份、西芹10份和350份水放入砂鍋煮10分鐘；
3)、將步驟1)所得物放入步驟2)砂鍋中，煮30分鐘，濾出殘渣；
4)、加入黃原膠0.2份，得海洋風昆布調味醬。
上述份數為重量份數。
5.根據權利要求4所述制備方法，其特征在于：所述步驟2)中還添加了原料東北大醬12-14份、牛肉4-6份和魚豆腐10份。
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