[發(fā)明專利]低溫?cái)D壓酶解法制備蛋白質(zhì)及多肽

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210396360.9
• 申請(qǐng)日: 2012-10-18
• 公開（公告）號(hào): CN102911993A
• 公開（公告）日: 2013-02-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 申德超;申勛宇
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 山東理工大學(xué)
• 主分類號(hào): C12P21/06
• 分類號(hào): C12P21/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種用于制備蛋白質(zhì)及多肽的添加酶制劑的原料的低溫?cái)D壓酶解方法,?其特征在于擠壓前的制備蛋白質(zhì)及多肽的原料，含水率小于14%，其粒度應(yīng)通過80目篩片,然后添加適量水,其含水率調(diào)為32%～50%，同時(shí)添加適量的酶制劑，調(diào)整添加水的pH值為2.5～12，利用市售單螺桿擠壓機(jī)、雙螺桿擠壓機(jī)的擠壓裝置，擠壓加工上述含水率調(diào)為32%～50%的制備蛋白質(zhì)及多肽的添加酶制劑的原料，其中擠壓系統(tǒng)參數(shù)范圍為：連接帶有模孔（9）的模板（8）的末節(jié)套筒（7）的套筒溫度為66℃～75℃，從末節(jié)套筒（7）至喂料口（20）的其余各節(jié)套筒溫度依次遞減至室溫，套筒溫度可自控調(diào)節(jié)；螺桿整體的轉(zhuǎn)速為112r/min～250r/min,可調(diào)，擠出的制備蛋白質(zhì)及多肽的添加酶制劑的原料，經(jīng)低溫干燥，干燥溫度小于或等于70℃，干燥后含水率<15%，經(jīng)粉碎全部通過孔徑為1.1～2.0?mm的篩片，備用。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于制備蛋白質(zhì)及多肽的添加酶制劑的原料的低溫?cái)D壓酶解方法擠出的制備蛋白質(zhì)及多肽的添加酶制劑的原料,?其特征在于所述的擠壓前的制備蛋白質(zhì)及多肽的原料包括：以大米、脫胚玉米、高粱米、大麥、小麥為輔料釀造啤酒的糖化醪濾渣，以大米、脫胚玉米、高粱米、大麥、小麥為原料生產(chǎn)糖漿的糖液濾渣，以大米、脫胚玉米、帶胚玉米、高粱米、大麥、小麥為原料生產(chǎn)酒精的糟渣或?yàn)V渣，以大豆、玉米胚芽、花生、葵花籽、油菜籽、胡麻、黃芥、米糠、棉籽為原料制油的脫脂餅粕，以及大豆蛋白粉、玉米蛋白粉、大麥蛋白粉、小麥蛋白粉、花生蛋白粉、葵花籽蛋白粉、油菜籽蛋白粉、米糠蛋白粉、胡麻蛋白粉、棉籽蛋白粉。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于制備蛋白質(zhì)及多肽的添加酶制劑的原料的低溫?cái)D壓酶解方法擠出的制備蛋白質(zhì)及多肽的添加酶制劑的原料，其特征在于所述的制備蛋白質(zhì)及多肽的原料擠壓前添加適量的酶制劑包括添加適量的鹼性蛋白酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶、復(fù)合蛋白酶、木瓜蛋白酶中的一種或幾種，添加量分別為每噸擠壓前的制備蛋白質(zhì)及多肽的原料添加0.5L～12L或0.5kg～12kg酶制劑。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于制備蛋白質(zhì)及多肽的添加酶制劑的原料的低溫?cái)D壓酶解方法擠出的制備蛋白質(zhì)及多肽的添加酶制劑的原料制備蛋白質(zhì)及多肽的方法，其特征在于所述的擠出的制備蛋白質(zhì)及多肽的添加酶制劑的原料經(jīng)低溫干燥后的粉碎物，再經(jīng)傳統(tǒng)的浸提，去除可溶性非蛋白物質(zhì)→分離，如單酶及多酶協(xié)同水解或堿提酸沉→純化→超濾→濃縮→噴霧干燥或冷凍干燥，制成粉末狀多肽制品；上述擠出的制備蛋白質(zhì)及多肽的添加酶制劑的原料經(jīng)低溫干燥后的粉碎物，再經(jīng)傳統(tǒng)的浸提，去除可溶性非蛋白物質(zhì)→分離，如單酶及多酶協(xié)同水解或堿提酸沉→濃縮→噴霧干燥，制成粉末狀蛋白質(zhì)制品。