[發明專利]一種桑葚紅棗糕

無效

• 申請號: 201210396273.3
• 申請日: 2012-10-18
• 公開（公告）號: CN102987252A
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發明（設計）人: 田淦平
• 申請（專利權）人: 田淦平
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/29
• 代理公司: 南京知識律師事務所 32207
• 代理人: 汪旭東

1.一種桑葚紅棗糕，其特征是：各組分按以下配比制作：桑葚200~220份、紅棗200~220份、面粉120~150份、橄欖油45~55份、蜂蜜80~100份、白砂糖30~40份；

其制作過程是：

第一步：按組成比例稱取各原料備用；

第二步：將紅棗洗凈與面粉一起上鍋蒸15~20min，紅棗去核與面粉混合邊研磨邊攪拌；

第三步：桑葚的果柄擇去，將桑葚洗干凈，瀝去多余水分，稍微晾干，將桑葚磨成漿，將磨好的漿小火慢熬1~1.2h，用勺子不斷攪拌；

第四步：將第三步的研磨攪拌好的紅棗面粉和第四步的熬制好的桑葚醬與橄欖油、蜂蜜、白砂糖混合均勻，放入模子中，壓緊，放入上鍋蒸5~7min，成型，取出。

2.根據權利要求1所述的一種桑葚紅棗糕，其特征是：所述桑葚紅棗糕各組分的最佳優選配比為：桑葚215份、紅棗215份、面粉125份、橄欖油51份、蜂蜜95份、白砂糖32份。