[發明專利]一種穩定蟲草素含量的蛹蟲草子實體栽培工藝

有效

• 申請號: 201210394968.8
• 申請日: 2012-10-17
• 公開（公告）號: CN102870600A
• 公開（公告）日: 2013-01-16
• 發明（設計）人: 周翔;胡素花;楊毅;周文貴;劉巧云
• 申請（專利權）人: 山西萬海澳生物科技有限責任公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 北京英特普羅知識產權代理有限公司 11015
• 代理人: 齊永紅

技術領域

本發明屬于真菌子實體生產的技術領域，具體涉及的是一種蛹蟲草子實體的栽培工藝。用此工藝培養的蛹蟲草子實體蟲草素含量穩定且大于0.1%。

背景技術

蛹蟲草（Cordyceps?militaris）又名北冬蟲夏草，屬于子囊菌綱肉座菌目麥角菌科蟲草屬。我國從20世紀80年代開始研究人工蛹蟲草栽培技術，目前已形成常規的栽培工藝，并進入產業化階段。蛹蟲草作為一個新型的產業正在興起，但普通的栽培者多注重栽培產量，忽視了產品功能的重要性，對其有效成分特別是蟲草素（C₁₀H₁₃O₃N₅）含量穩定提高方面研究甚少。近年來，國內外醫學專家學者對蟲草素進行了深入的研究，對其重要性和深遠意義已達成共識。也有不少蟲草工作者對在生產中如何提高蟲草素的含量作了諸多的研究和探討，但至今沒有一個穩定含量的標準，總是在或高或低甚至在有或無之間徘徊。衛生部新資源食品公告中也只規定了腺苷和多糖的標準，未規定蟲草素含量的限度。如何在栽培工藝中探索蟲草素提高和穩定的有效方法，是保證蛹蟲草產業化健康發展的一個重要課題。

蛹蟲草常規工藝包括以下內容：

1、菌種活化

將母種轉入新制備的PDA培養基中，22～25℃環境中培養7～10天。

2、液體種的制備

按PDA培養基配方，不添加瓊脂，即為液體培養基。將活化菌種接入液體培養基中，22～25℃環境中搖瓶培養7～10天。

3、培養過程

3.1營養液配制馬鈴薯100g，水1000ml，KH₂PO₄?2g，MgSO₄?1g。

3.2裝料與封口以500ml罐頭瓶為栽培容器，每瓶加大米20～40g，營養液40～50ml，用聚丙烯塑料膜封口。

3.3滅菌與接種高壓滅菌121℃滅菌1小時或常壓滅菌100℃滅菌8小時。滅菌后冷卻到25℃以下接入液體種，每瓶15～20ml。

3.4菌絲培養將接完種的瓶子放于22～25℃環境中，絕對避光培養，22～24天菌絲完全吃透培養基。

3.4子座形成及生長調節溫度18～22℃，光照100～200Lx，7～12天后培養基表面開始形成細小的子座，加強通風，保持濕度85%，生長20～25天。

3.5采收子座頂部出現許多小刺時，表明已經成熟，即可采收。

總培養期49～61天。

上述常規工藝生產的產品蟲草素含量為0.01～0.06%，也有含量更高之例，但不穩定，無普遍意義，不能投入規模生產。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的不足之處，提供一種穩定蟲草素含量的蛹蟲草子實體栽培工藝，所得產品蟲草素含量可確保穩定，且不低于0.1%。

本發明的技術方案是：

一種穩定蟲草素含量的蛹蟲草子實體栽培工藝，其特征在于培養基主料組成為玉米渣、高粱、燕麥、小米、稻子、小麥、黃豆粉中的至少3種，各組分的質量百分比含量為1/N±5%，其中N為組分數；

前述培養基主料用松針營養液浸漬，松針營養液的用量為培養基主料重量的1.2-1.4倍，以液體全部被主料吸收完為準；所述松針營養液制備方法如下：取無工業和農藥污染生長六年以上的干油松松針，松針用量為培養基主料重量的1.0～1.4倍，加9-11倍量水煮沸1.5～2小時，取濾液，加水補足至初始液體量，加入蔗糖、VB1和蠶蛹粉，或者將全雞蛋搗碎后加入替代蠶蛹粉，所述蔗糖、VB1、蠶蛹粉或全雞蛋的加入量分別為培養基主料重量的1.8～2.2%，0.015～0.025%，18～22%。

培養過程如下：

①菌絲培養：將接完種的瓶子放于15～18℃、嚴格避光環境中培養40～45天；當菌絲將要長透培養基時，白天控溫18～25℃，夜間降至5～12℃，晝夜交替變溫5～7天；每天光照不少于12小時，照度200～300Lx。

②子實體培養：培養基表層形成微小子實體時，調整溫度為20～25℃，每天光照不少于12小時，照度500～3000Lx，按照“500-2000-3000Lx”的規律，轉換光照，每一個照度不少于4小時。培養15～20天。在最后一天要增加1小時5000Lx強光照。

5000Lx強光照以后，揭開聚丙烯膜，讓子實體裸露在空氣中，用30W紫外光燈垂直距離30～40cm照射30～90秒，避光培養2～3天，即可采收。

總培養期62～75天。