[發(fā)明專利]一種黃瓜的腌制方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210389918.0
• 申請日: 2012-10-15
• 公開（公告）號: CN103719782A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發(fā)明（設計）人: 不公告發(fā)明人
• 申請（專利權）人: 哈爾濱泰和鼎科技有限公司
• 主分類號: A23L1/218
• 分類號: A23L1/218
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種黃瓜的腌制方法，由下列重量配比的組分制成：黃瓜100-200，辣椒10-15，大蒜15-20,老酒50-80，甘草10-15，植酸8-10，生姜10-25，食鹽,40-80，醬油,100-250；將上述各組分制成本發(fā)明的方法是：將清洗干凈的黃瓜切成約1厘米的長條，在浸泡缸內逐層堆碼放入黃瓜條、食鹽，腌漬?12?小時取出后，在煮開的醬油內加入老酒與甘草，使之自然降溫或物理降溫至20?-40度，將大蒜、辣椒、生姜粉碎，然后將黃瓜條和粉碎后的大蒜、辣椒、生姜在缸內攪拌均勻，加入植酸，密封48小時即可食用或真空包裝。