[發明專利]一種香菇茶及其制作方法無效
| 申請號： | 201210389201.6 | 申請日： | 2012-09-27 |
| 公開（公告）號： | CN102907519A | 公開（公告）日： | 2013-02-06 |
| 發明（設計）人： | 武杰;張斌;朱飛;許暉 | 申請（專利權）人： | 朱敏 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 233300 安徽省蚌埠市五河縣*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 香菇 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種香菇茶，由以下重量百分比的原料組成：?
香菇薄片：40～45％；綠茶：55～60％；以上各組分之和為100％，?
其特征在于：在上述配料中添加有40～45％凍融破碎法處理后的香菇薄片。?
2.一種香菇茶的制作方法，包括以下步驟：?
a、原料分選：要求所選的香菇朵形圓整無畸形，菌蓋呈淺褐色至茶褐色，無破裂、缺口、斑點，大小相近，在5～8cm之間；菌肉肥厚致密，厚度大于0.5cm；具有香菇特有的香味；?
b、清洗：采用浸泡式清洗，水質要清潔，符合飲用水條件，洗去表面的灰塵等雜質，然后瀝干表面水分；?
c、去柄、切分：香菇去柄后切成厚度為1～2mm的薄片；?
d、低溫冷凍、室溫融化：本步是制備香菇茶的關鍵，將切分成薄片的香菇放在約-15℃低溫下冷凍，然后在室溫中融化，反覆多次從而達到破壁作用；?
e、脫水烘烤：脫水溫度控制在45～55℃，使香菇水分含量降至50％～60％；然后將香菇薄片均勻平鋪在烘烤篩上，從55℃起烘，每隔0.5h升溫2℃，到65℃時恒溫烘烤至水分含量達6～8％；?
f、微波殺菌：用2450MHz、850w的微波照射處理20s。
3.根據權利要求2所述的制作方法，其中低溫冷凍、室溫融化：本步是制備香菇茶的關鍵，將切分成薄片的香菇放在約-15℃低溫下冷凍，然后在室溫中融化，反復2次從而達到破壁作用。?
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