[發明專利]一種用于自動饅頭機的含水量可控攪面裝置

無效

• 申請號: 201210386277.3
• 申請日: 2012-10-13
• 公開（公告）號: CN103719180A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 陜西杰創科技有限公司
• 主分類號: A21C1/00
• 分類號: A21C1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

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技術領域

本發明涉及自動饅頭機領域，具體涉及到一種用于自動饅頭機的含水量可控攪面裝置。

背景技術

饅頭是我國尤其是北方地區人們的主食之一，隨著社會的發展和科技的進步，出現了越來越多的饅頭機來取代傳統的手工方法來制作饅頭，目前已經有多種自動饅頭機，集和面、蒸制、收集于一體。其中，饅頭制作過程中，和面程序是非常關鍵的步驟，和面的質量直接影響到最終饅頭成品質量，和面時的面團含水量是其中一個重要參數。現在的和面步驟都是事先計算好面粉和水的質量比，然后按比例分別加入，在攪拌器中攪拌即可。但是，受到溫度、時間、攪拌器中存料等因素的影響，實際攪拌后的面團中含水量一般都要低于原始設計值，這就容易導致最終制作的饅頭質量受到影響，使得品質變差。

發明內容

為了克服上述現有技術的缺點，本發明的目的在于提供一種用于自動饅頭機的含水量可控攪面裝置，可以在攪拌后測出其中含水量，進行自動補償，結構簡單，效果良好。

為了達到上述目的，本發明采用的技術方案為：

一種用于自動饅頭機的含水量可控攪面裝置，包括一次攪面器4和二次攪面器1，一次攪面器4的出口與二次攪面器1的入口之間有傳送帶3，在傳送帶3上方有水分檢測儀8，下方有重量傳感器2，水分檢測儀8和重量傳感器2的輸出都連接至處理器5，處理器5的控制信號輸出端接電磁流量調節閥6，電磁流量調節閥6設置于向二次攪面器1供水的供水管7上。

本發明與現有技術相比，實現了對面團中含水量的精確控制，使得最終制作的饅頭符合設想。

附圖說明

附圖為本發明的結構示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖對本發明做進一步詳細說明。

如附圖所示，本發明為一種用于自動饅頭機的含水量可控攪面裝置，包括一次攪面器4和二次攪面器1，一次攪面器4的出口與二次攪面器1的入口之間有傳送帶3，在傳送帶3上方有水分檢測儀8，下方有重量傳感器2，水分檢測儀8和重量傳感器2的輸出都連接至處理器5，處理器5的控制信號輸出端接電磁流量調節閥6，電磁流量調節閥6設置于向二次攪面器1供水的供水管7上。

本發明的使用過程是，水分檢測儀8在傳送帶3上方檢測二次攪面器1的入口的面團的含水量，重量傳感器2在傳送帶3下方測出面團的重量，然后將含水量和質量數據均發送至處理器5。處理器5根據含水量和質量，換算出面團中的缺水量，然后計算出電磁流量調節閥6的開啟大小，控制電磁流量調節閥6實現精確補水，從而控制了面團中的含水量。