[發明專利]一種養生山藥糕的制作方法

無效

• 申請號: 201210381049.7
• 申請日: 2012-10-10
• 公開（公告）號: CN102885274A
• 公開（公告）日: 2013-01-23
• 發明（設計）人: 韋玲菊
• 申請（專利權）人: 韋玲菊
• 主分類號: A23L1/216
• 分類號: A23L1/216
• 代理公司: 廣西南寧匯博專利代理有限公司 45114
• 代理人: 鄧曉安

1.一種養生山藥糕的制作方法，其特征在于：制作方法包括以下步驟：

（1）將山藥、南瓜分別洗凈去皮，綠豆洗凈去殼，紅棗洗凈去核；

（2）將山藥、南瓜、綠豆、紅棗分別煮熟，然后搗爛成山藥泥、南瓜泥、綠豆泥和紅棗泥；

（3）將干果搗碎；

（4）將山藥泥、南瓜泥、綠豆泥、紅棗泥、玉米粉、干果和糖漿按以下重量百分比均勻混合，制成團狀糕：山藥40%～70%、南瓜0%～15%、綠豆0%～15%、紅棗0%～15%、玉米粉5%～10%、干果1%～10%和糖漿1%～10%；

（5）將團狀糕放入模具中壓實成形，再脫去模具，得到成形糕；

（6）將成形糕放入烘箱中脫水干燥至含水量小于10%，然后裝袋、包裝，得到養生山藥糕成品。

2.?根據權利要求1所述的養生山藥糕的制作方法，其特征在于：所述的干果選自核桃、杏仁、腰果、枸杞干和山楂干中的一種或幾種的組合。

3.?根據權利要求1所述的養生山藥糕的制作方法，其特征在于：所述的糖漿含水量為15%～25%。