[發(fā)明專利]一種提高江蘺瓊膠凝膠強(qiáng)度的方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210380041.9 | 申請日： | 2012-10-10 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN102863632A | 公開（公告）日： | 2013-01-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 楊磊;李思東;問莉莉;劉莉莉;賴偉才 | 申請（專利權(quán)）人： | 廣東海洋大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | C08J3/075 | 分類號(hào)： | C08J3/075;C08L5/12;A23L1/09 |
| 代理公司： | 廣州市南鋒專利事務(wù)所有限公司 44228 | 代理人： | 劉廣生 |
| 地址： | 524000 廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 提高 江蘺 凝膠 強(qiáng)度 方法 | ||
1.一種提高江蘺瓊膠凝膠強(qiáng)度的方法，其特征在于：包括如下步驟：
（1）將瓊膠粉末置于蒸餾水中，水浴加熱10-60min至完全溶解，配置成濃度為1.5%的瓊膠溶液，備用；
（2）將步驟（1）所得的瓊膠溶液調(diào)節(jié)溶液的pH，在水浴溫度為40-55℃條件下添加轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶，攪拌反應(yīng)1-10min，室溫下靜置使其表面凝固，然后在恒溫條件下凝膠，測定其凝膠強(qiáng)度。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提高江蘺瓊膠凝膠強(qiáng)度的方法，其特征在于：步驟（1）所述的水浴溫度為85-100℃。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提高江蘺瓊膠凝膠強(qiáng)度的方法，其特征在于：步驟（2）所述的溶液的pH值為5-9。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提高江蘺瓊膠凝膠強(qiáng)度的方法，其特征在于：步驟（2）所述的轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶的加入量為0.01%-1.0%（g/g），相比于瓊膠粉末干重。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提高江蘺瓊膠凝膠強(qiáng)度的方法，其特征在于：步驟（2）所述的恒溫條件是指溫度為20-30℃。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提高江蘺瓊膠凝膠強(qiáng)度的方法，其特征在于：步驟（2）所述的凝膠時(shí)間為3-9h。
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