[發明專利]一種隧道爐

無效

• 申請號: 201210379383.9
• 申請日: 2012-10-09
• 公開（公告）號: CN102870838A
• 公開（公告）日: 2013-01-16
• 發明（設計）人: 李國玉;張心忠;嚴雯;鄢忠平;高懷林;何緒偉;韓澤奇
• 申請（專利權）人: 馬氏莊園南京食品有限公司
• 主分類號: A21B5/02
• 分類號: A21B5/02;A21B1/28
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204
• 代理人: 柏尚春

技術領域

本發明屬于食品生產設備領域，特別涉及一種隧道爐。?

背景技術

隧道爐是一種用于烘烤、烹飪食物例如面包、吐司、餅干、披薩、餡餅等的食品加工設備，通常包括爐體以及安裝于爐體中的傳送帶和加熱部件。使用時通過加熱部件使爐體內達到一定溫度，將帶加熱產品置于傳送帶上，當產品通過傳送帶經過爐體內部時，通過顱內的高溫環境使產品加熱或烘干。現有隧道爐加熱通常采用電阻絲或燃油；采用電阻絲的隧道爐不僅升溫慢、能耗高，而且火力不穩，導致生產的食品產量低，加熱不均勻，口感不好；采用燃油的隧道爐廢氣量大，易導致產品產生異味，并且安全系數低，能耗大。?

發明內容

發明目的：本發明的目的是提供一種結構簡單、能耗較低的隧道爐。?

技術方案：本發明提供的一種隧道爐，包括依次設置的輸入裝置（1）、爐體（2）和輸出裝置（3），所述爐體（2）內包括輸送鏈條（4）、下加熱火排（5)、上加熱火排（6)、風機（7）和燃氣管道（8），所述下加熱火排（5）和上加熱火排（6）平行相對設置于爐體（2）內，所述輸送鏈條（4）設于下加熱裝置（5）和上加熱裝置（6）之間，所述風機（7）設于上加熱裝置（6）上方或下加熱裝置（5）下方，所述下加熱裝置（5）、上加熱裝置（6）分別于燃氣管道（8）連接。?

作為本發明隧道爐的一種改進，還包括機架（9），所述輸入裝置（1）、爐體（2）和輸出裝置（3）固定于機架（9）上；從而使設備更穩定。?

作為本發明隧道爐的另一種改進，還包括燃氣泄露報警裝置（10），所述燃氣泄露報警裝置（10）設于爐體（2）內；從而提高了使用時的安全性。?

作為本發明隧道爐的另一種改進，還包括排氣裝置（11），所述排氣裝置（11）設于爐體（2）上；從而使燃氣爐內與外部換氣，一方面使燃氣燃燒更完全，另一方面使燃燒后氣體排出從而避免產生異味。?

有益效果：本發明提供的隧道爐結構簡單、成本低廉、使用方便安全，通過在隧道爐內設置上下火排，使燃氣直接在爐內燃燒，使爐內升溫迅速，從而提高了生產效率，?提高了產能，同時節約了能源，降低了廢氣產生量。?

附圖說明?

圖1為本發明隧道爐的結構示意圖。?

具體實施方式

下面結合附圖對本發明的隧道爐作出進一步說明。?

隧道爐，見圖1，包括依次設置的輸入裝置1、爐體2、輸出裝置3和機架9，輸入裝置1、爐體2和輸出裝置3固定于機架9上；爐體2內包括輸送鏈條4、下加熱火排5、上加熱火排6、風機7和燃氣管道8，下加熱火排5和上加熱火排6平行相對設置于爐體2內，輸送鏈條4設于下加熱裝置5和上加熱裝置6之間，風機7設于上加熱裝置6上方或下加熱裝置5下方，下加熱裝置5、上加熱裝置6分別于燃氣管道8連接；輸入裝置1的輸出口與輸送鏈條4的輸入口互相連接，輸送鏈條4的輸出口和輸出裝置3的輸入口互相連接，從而使食品依次通過輸入裝置、輸送鏈條、輸出裝置。爐體2內還設有燃氣泄露報警裝置10；爐體2上還設有排氣裝置11。?

使用時，打開下加熱火排5和上加熱火排6，食品從過輸入裝置1進入輸送鏈條4上進入爐體2內烘烤，同時風機7調整烘烤火力，排氣裝置11使爐內外換氣，烘烤后，食品通過輸出裝置3冷卻并輸出。?

經測算，使用該設備，相對于燃油隧道爐能源節約約30%，產能提高約50%，廢氣產生量降低約50%，安全系數大大提高；相對于燃油隧道爐能源節約約35%，產能提高約60%。?