[發明專利]一種提取膳食纖維的方法

有效

• 申請號: 201210375438.9
• 申請日: 2012-09-29
• 公開（公告）號: CN102871134A
• 公開（公告）日: 2013-01-16
• 發明（設計）人: 李博生;張嬌
• 申請（專利權）人: 北京林業大學
• 主分類號: A23L1/308
• 分類號: A23L1/308
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 王朋飛;張慶敏

1.一種提取膳食纖維的方法，其特征在于，包括以下步驟：

1）將電解水與含有膳食纖維的原材料混合，加熱，冷卻后離心；

2）取步驟1）離心得到的上清液與有機溶劑混合，待沉淀析出后離心，將沉淀物干燥，得到可溶性膳食纖維；取步驟1）離心得到的沉淀部分洗滌至中性后干燥，得到不溶性膳食纖維。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述含有膳食纖維的原材料為：麥麩、豆粕、米糠、花生粕或文冠果果殼。

3.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述電解水的pH值為2~12。

4.根據權利要求1~3任意一項所述的方法，其特征在于，步驟1）中，含有膳食纖維的原材料與電解水的料液比為：1:20~1:50。

5.根據權利要求1~4任意一項所述的方法，其特征在于，步驟1）中，加熱的溫度為25~55℃，加熱的時間為1~3h。

6.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟2）中，上清液與其3~5倍體積的有機溶劑混合，所述有機溶劑為78%~100%的乙醇。

7.根據權利要求1~6任意一項所述的方法，其特征在于，在驟1）前，還包括：將含有膳食纖維的原材料進行粉碎后過篩，干燥，浸泡和離心。

8.根據權利要求7所述的方法，其特征在于，將含有膳食纖維的原材料粉碎后過60~100目篩，干燥后用有機溶劑浸泡，所述有機溶劑為78%~100%的乙醇。

9.根據權利要求8所述的方法，其特征在于，將含有膳食纖維的原材料干燥后浸泡5~20分鐘，含有膳食纖維的原材料與浸泡它的有機溶劑的料液比為1:10~1:20。

10.權利要求1~9任意一項所述方法提取得到的可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。