[發明專利]食品烘焙箱中使用的熱風爐

無效

• 申請號: 201210373153.1
• 申請日: 2012-09-29
• 公開（公告）號: CN102870836A
• 公開（公告）日: 2013-01-16
• 發明（設計）人: 呂國宏
• 申請（專利權）人: 新麥機械（無錫）有限公司
• 主分類號: A21B1/26
• 分類號: A21B1/26;A21B3/00
• 代理公司: 無錫華源專利事務所 32228
• 代理人: 孫力堅

技術領域

本發明涉及食品烘烤設備領域，尤其涉及烘焙箱中的熱風爐領域。?

背景技術

熱風爐是烘焙箱的重要組成部分，用于提供烘烤食品所需的熱能，其主要部件是燃燒機和熱交換管。目前的熱風爐中熱交換管通常為U形結構，這種結構的熱交換管長度較短，使得管內熱量與烘焙箱中的空氣的接觸面積較小、熱量在熱交換管中駐留的時間也比較短，熱交換率較低；同時熱交換管中的尾端直接與烘焙箱內部連通，尾氣會直接接觸食品，不符合環保和衛生要求。

發明內容

本申請人針對上述現有熱風爐熱交換率低、尾氣直接接觸食品不符合衛生要求的問題，進行研究改進，提供另一種食品烘焙箱中使用的熱風爐，從而提高熱交換管的熱交換率，同時將尾氣排出烘焙箱，保證食品的安全衛生。

本發明的技術方案如下：

一種食品烘焙箱中使用的熱風爐，包括烘焙箱以及裝置于烘焙箱中的熱交換管和風扇還有裝置于外部的燃燒機；所述烘焙箱上開設有入風口和出風口；所述熱交換管包括加熱段、散熱段以及尾氣段，所述加熱段為直管，其一端與烘焙箱上所述入風口連通；所述散熱段為彎管，其一端與所述加熱段的另一端過渡連通，所述散熱段另一端與所述尾氣管的一端過渡連通；所述尾氣管為彎管，其另一端與烘焙箱上所述出風口連通；所述燃燒機的噴頭安裝在所述加熱段內部；風扇裝置于烘焙箱的側壁上。

其進一步技術方案在于：

所述散熱段為L形彎管，所述尾氣段為U形彎管；所述加熱段、散熱段以及尾氣段分布于所述風扇四周，并連接圍成回形的熱交換管；

所述尾氣管的直徑小于所述加熱段及散熱段的直徑；

所述加熱段的外端通過法蘭連接于所述入風口，所述尾氣管的外端通過法蘭連接于所述出風口。

本發明的有益效果在于：

熱交換管圍繞風扇呈回形布置，增加了熱交換管在熱風爐內的長度，從而增加了熱量與空氣的交換面積，提高熱交換率；同時尾氣段的直徑小于加熱段和散熱段的直徑，使得熱量能夠在散熱段中駐留更長的時間，也可以提高熱交換率；尾氣段的端部連接于烘焙箱的出風口，將尾氣送出烘焙箱，從而避免尾氣接觸食品，保證食品安全衛生。

附圖說明

圖1是本發明的主視，加熱段局部剖視。

圖2是本發明熱交換管的立體圖。

具體實施方式

下面結合附圖，說明本發明的具體實施方式。

如圖1所示，本發明包括烘焙箱1、熱交換管2、風扇3以及燃燒機6。烘焙箱1的側面和頂面分別開設有入風口和出風口；熱交換管2裝置于烘焙箱1內，包括加熱段2-1、散熱段2-2以及尾氣段2-3；加熱段2-1為直管，其一端通過法蘭5與烘焙箱1上所述入風口連通；散熱段2-2為L形彎管，其一端與加熱段2-1的另一端過渡連通，散熱段2-2的另一端與尾氣管2-3的一端過渡連通；尾氣管2-3為U形彎管，其另一端通過法蘭7與烘焙箱1上所述出風口連通。排氣管8安裝在所述出風口的外側，用于排出廢氣。燃燒機6裝置于烘焙箱1的外側，燃燒機6的噴頭安裝在加熱段2-1內；烘焙箱1的內壁上還裝置有風扇3。

為了增加熱量在熱風爐內的駐留時間，實施例中的熱交換管采取了兩項措施：一是加熱段2-1、散熱段2-2以及尾氣段2-3分布于風扇3四周，連接圍成回形的熱交換管2，從而增加熱風爐內的熱交換管2的長度；二是尾氣管2-3的直徑小于加熱段2-1及散熱段2-2的直徑，從而延長熱量在熱風爐內的停留時間，提高熱能的熱交換率。

使用時，燃燒機6產生的燃燒熱通過噴頭4進入加熱段2-1中；散熱段2-2中的熱量通過金屬管壁與熱風爐中的空氣發生熱交換，風扇3可以加快烘焙箱1內的空氣循環，從而使烘焙箱1內的溫度均勻上升；尾氣從尾氣段2-3及排氣管8中排出，不會與烘焙箱1內的食品接觸，保證食品的品質和衛生安全。

以上描述是對本發明的解釋，不是對本發明的限制，本發明所限定的范圍參見權利要求。在不違背本發明基本結構的情況下，本發明可以作任何形式的修改。