[發明專利]一種新型味精

無效

• 申請號: 201210372285.2
• 申請日: 2012-09-27
• 公開（公告）號: CN103689520A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 田秀文
• 申請（專利權）人: 田秀文
• 主分類號: A23L1/228
• 分類號: A23L1/228;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于調味品領域，特別涉及一種新型味精。

背景技術

目前世面上出售的合成味精，屬化學調味品，其主要成份為谷氨酸鈉，約占其總含量的百分之九十九。這種味精能增加菜肴鮮味，起到很好的調味作用，但同時也存在下面的不足之處：沒有天然調味品的鮮美芳香味，不能長時間地與菜肴一同烹飪，否則會產生出焦谷氨酸鈉，對人體的健康不利。

發明內容

本發明的目的在于提供一種既具有天然調味品的鮮美芳香味、又能長時間地與菜肴一同烹飪的新型味精。

本發明采用的技術方案如下：

一種新型味精，在100質量份常規味精中還加有如下質量份物質：香菇粉20-30芝麻10-15冬蟲夏草4-6。

進一步，上述物質的質量份數為：香菇粉25芝麻13冬蟲夏草5。

本發明采用將天然調味品與合成味精合N為一，取各之所長，補各之所短。即取天然調味品的鮮美芳香味來增加調味作用，同時利用天然調味品來降低谷氨酸鈉的含量，以達到烹飪時降低所產生的焦谷氨酸鈉，從而達到能長時間一同與菜肴烹飪的目的。

另外，所加入的冬蟲夏草具有很好地保健作用，可以增加味精的保健功能，實現飲食的同時進補。

本發明相對于現有技術，有以下優點：

本發明新型味精具有天然調味品的芳香味，比現有合成味精烹飪的菜肴更鮮美、可口；因谷氨酸鈉的含量相對較低，人體攝入量相對降低，有利于保護人體的健康；同時，谷氨酸鈉的含量降低后，與菜肴烹飪的時間可以相對增加。

具體實施方式

實施例1

一種新型味精，在100質量份常規味精中還加有如下質量份物質：香菇粉20份，芝麻15份，冬蟲夏草4份。

實施例2

一種新型味精，在100質量份常規味精中還加有如下質量份物質：香菇粉25份，芝麻12份，冬蟲夏草5份。

實施例3

一種新型味精，在100質量份常規味精中還加有如下質量份物質：香菇粉30份，芝麻10份，冬蟲夏草6份。