[發(fā)明專利]一種蛹蟲草速溶茶及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210372055.6
• 申請日: 2012-09-29
• 公開（公告）號: CN102885178A
• 公開（公告）日: 2013-01-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 周紹光;曹志堅(jiān)
• 申請（專利權(quán)）人: 楚雄州百草嶺藥業(yè)發(fā)展有限公司
• 主分類號: A23F3/30
• 分類號: A23F3/30
• 代理公司: 昆明知道專利事務(wù)所(特殊普通合伙企業(yè)) 53116
• 代理人: 姜開俠;姜開遠(yuǎn)

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種含有蛹蟲草有效成分，能夠完全溶于熱水中，且澄清透亮的具有豐富茶口感的蛹蟲草速溶茶及其制備方法。

背景技術(shù)

茶是一種飲料，茶文化在中國有著非常悠久的歷史，涉及到生活習(xí)俗、生產(chǎn)方式、思想觀念、宗教信仰、文化藝術(shù)等方方面面。我國的茶葉種植分布廣泛，因地域形成了不同的茶品種，如云南的普洱茶，福建的大紅袍、鐵觀音，杭州的龍井茶，黃山的毛峰，信陽的毛尖，湖南安化黑茶等。蛹蟲草也稱為北蟲草、北冬蟲夏草、蛹草或不老草，屬于真菌門、子囊菌綱、肉座菌目、麥角菌科、蟲草屬，是蟲、菌結(jié)合的藥用真菌，主要生長在我國的北方地區(qū)。現(xiàn)代研究證明，蛹蟲草含有蟲草素（3′-脫氧腺苷）、蟲草酸（D-甘露醇）、腺苷、蟲草多糖、麥角甾醇、超氧化物歧化酶（SOD）、硒（Se），食用和藥用價(jià)值可與傳統(tǒng)的冬蟲夏草媲美，具有滋肺補(bǔ)腎、止血化痰、擴(kuò)張氣管、鎮(zhèn)靜、抗各類細(xì)菌、降血壓等功效。蛹蟲草已經(jīng)實(shí)現(xiàn)人工培養(yǎng)，培養(yǎng)的蛹蟲草中蟲草素含量高于冬蟲夏草幾十倍。通常蛹蟲草是被作為藥物使用，或者提取后做成膠囊服用。本發(fā)明人考慮以茶作為載體，將蛹蟲草與茶結(jié)合，形成一種新型的飲料，提高了蛹蟲草的使用范圍，對于蛹蟲草的開發(fā)利用是非常有利的。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的第一目的在于提供一種含有蛹蟲草有效成分，能夠完全溶于熱水中，且澄清透亮的具有豐富茶口感的蛹蟲草速溶茶，第二目的在于提供上述蛹蟲草速溶茶的制備方法。

本發(fā)明的第一目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，所述的蛹蟲草速溶茶以蛹蟲草和茶葉為原料，經(jīng)浸泡、循環(huán)提取、分離、濃縮、干燥后獲得的粉狀物。

本發(fā)明的第二目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，包括原料準(zhǔn)備、浸泡、循環(huán)提取、分離、濃縮和干燥，具體為：

A、原料準(zhǔn)備：按重量比取蛹蟲草4~6份、茶葉4~5份混合；

B、浸泡：混合原料中加入重量比為4～10倍的水，在30~40℃浸泡45~75min；

C、循環(huán)提?。航莺蟮脑显?0~70℃循環(huán)提取2~4h后得到提取液；

D、分離：提取液過濾后得分離液；

E、濃縮和干燥：分離液在30~45℃真空濃縮至相對密度1.0~1.3后，在40~50℃干燥45~75min后得蛹蟲草速溶茶。

作為優(yōu)選制備方法，D步驟所述的分離為提取液自然沉淀2~3h得分離液，或者D步驟所述的分離為提取液自然沉淀2~3h后，將上清液在30000~40000r/min高速離心分離得分離液。

本發(fā)明以茶葉和蛹蟲草混合原料共同提取，制備的蛹蟲草茶為可溶物。所述的茶葉為經(jīng)殺青處理的茶葉；所述的蛹蟲草為經(jīng)殺青處理的蛹蟲草。本發(fā)明利用現(xiàn)代提取技術(shù)，在低溫區(qū)域內(nèi)進(jìn)行循環(huán)提取、真空濃縮和微波干燥，不僅使茶葉和蛹蟲草的有效成分能高效提取出來，而且有效成分也不易受到破壞。試驗(yàn)證明：本發(fā)明所述的蛹蟲草速溶茶保留了茶葉的原有口感和香味，而且含有豐富的蛹蟲草的活性成分。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的工藝流程圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明，但不以任何方式對本發(fā)明加以限制，基于本發(fā)明教導(dǎo)所作的任何變換或改進(jìn)，均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍。

如圖1所示，本發(fā)明是以蛹蟲草和茶葉為原料，經(jīng)浸泡、循環(huán)提取、分離、濃縮、干燥后獲得的粉狀物。

所述的蛹蟲草速溶茶制備方法，包括原料準(zhǔn)備、浸泡、循環(huán)提取、分離、濃縮和干燥，具體為：

所述的原料準(zhǔn)備是按重量比取蛹蟲草4~6份、茶葉4~5份混合；所述的浸泡是將混合原料中加入重量比為4～10倍的水，在30~40℃浸泡45~75min；所述的循環(huán)提取是將浸泡后的原料在50~70℃循環(huán)提取2~4h后得到提取液；所述的分離是將提取液過濾后得分離液；所述的濃縮和干燥是分離液在30~45℃真空濃縮至相對密度1.0~1.3后，在40~50℃干燥45~75min后得蛹蟲草速溶茶。

所述的分離步驟分離為提取液自然沉淀2~3h得分離液。

所述的分離步驟分離為提取液自然沉淀2~3h后，將上清液在10000~40000r/min高速離心分離5~10min得分離液。