[發明專利]花卉釀造酒

無效

• 申請號: 201210369360.X
• 申請日: 2012-09-29
• 公開（公告）號: CN103710194A
• 公開（公告）日: 2014-04-09
• 發明（設計）人: 邱兆海
• 申請（專利權）人: 邱兆海
• 主分類號: C12G1/00
• 分類號: C12G1/00;C12G3/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于釀酒領域，特別是一中花卉釀造酒。

背景技術

釀造酒是是借著酵母作用，把含淀粉和糖質原料的物質進行發酵，產生酒精成分而形成酒，根據制酒的原料不同，釀造酒主要分為葡萄酒和谷物發酵酒。釀造酒具有多種營養成分，適度飲用能直接對人體的神經系統有積極作用，提高肌肉的張度。此外，釀造酒中含有的多種氨基酸、礦物質和維生素等，能直接被人體吸收，對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用，尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者的效果更好。因此釀造酒得到大眾的喜愛而迅速普及，人們對釀造酒的研究也很深入、廣泛。關于花卉釀造酒，則很少有將花卉與釀造酒一起制成成品的研究。釀造酒的生產在我國已有數千年的歷史，因而其生產技術是非常成熟的，花卉的加工技術也是非常成熟的并且也是不太復雜的技術，兩者結合則可以創造出花卉釀造酒。

本發明提供一種新的酒類產品，弘揚華夏酒類文化，豐富入門的物質和文化生活，陶冶情操，提升生活質量。

發明內容

本發明通過花卉和釀造酒在一定條件下長期相互作用而不產生有害物質，并對釀造酒酒質不產生有害影響的新型酒類。其外觀為澄清透明液體，完整的花卉懸浮予透明酒液中。

花卉釀造酒與傳統的釀造酒相比有如下特點：a.含有花卉有益的成分；b.成品花卉釀造酒，花卉懸浮于透明酒液中，具有觀賞價值，能創造出一種難得的高雅氛圍和審美感受。

釀造酒選取：采用釀造工藝的后序階段己過濾的新鮮釀造酒。

花卉選取：選取無毒、新鮮、完整的花卉。桂花、末莉、蘭花、黃花、芙蓉、菊花等這些花卉都可以添加到釀造酒中。為了美觀，一般選取與釀造酒顏色不一的花卉，適量地添加到釀造酒中。

滅菌處理：為了防止花卉變色，采用臭氧滅菌。

本發明的技術特點是在傳統釀造酒釀造工藝的后序階段加入了花卉處理工序。

具體實施方式

菊花釀造酒

釀造酒選取：采用釀造工藝的后序階段己過濾的新鮮釀造酒。

花卉選取：選取無毒、新鮮、完整的花卉。將洗干凈菊花晾干后添加到釀造酒中。為了美觀，一般選取與釀造酒顏色不一的花卉，適量地添加到釀造酒中。

滅菌處理：用透明的容器裝酒，并添加了花卉，立即進行滅菌。為防止花卉變色，采用臭氧滅菌。滅菌后立即進行密封。