[發明專利]一種脫水蔬菜干燥方法

無效

• 申請號: 201210368685.6
• 申請日: 2012-09-28
• 公開（公告）號: CN102845815A
• 公開（公告）日: 2013-01-02
• 發明（設計）人: 馮喬
• 申請（專利權）人: 西安西達地質技術服務有限責任公司
• 主分類號: A23N12/08
• 分類號: A23N12/08
• 代理公司: 西安西達專利代理有限責任公司 61202
• 代理人: 李文義

技術領域

本發明屬于蔬菜干燥技術領域，具體涉及一種脫水蔬菜干燥方法。

背景技術

目前國內行業使用的干燥設備主要有熱風干燥機，生產能力為50?—?100kg/h；箱式熱風回流干燥機，最大生產能力為20kg/h；烘道干燥設備。目前在國內企業中應用較多，該系統主要由燃燒爐、熱交換器、物料運送系統、干燥管道和旋風分離器組成，工作溫控制范圍50—100℃，工藝氣流速度最高只達到8m/s左右，能夠通過排潮風溫、載荷流量、等工藝參數來控制產品的含水率，但產品質量均勻性和穩定性差。

發明內容

為了克服上述現有技術的不足，本發明的目的在于提供了一種脫水蔬菜干燥方法，具有方法簡單，干燥效果好的特點。

為了實現上述目的，本發明采用的技術方案是：一種脫水蔬菜干燥方法，包括以下步驟：

首先，含水率高的物料被熱空氣攜帶沿風壓上升進入排濕分流器，直至含水率達到設定值時降低風壓；

其次，向干燥箱輸送高溫高速的過熱氣，120—150℃的過熱氣在干燥物料中的停留時間不超過10s，氣流干燥時間為2.5-3.5小時；

再次，隨著氣化噴射量由0增大到50kg/h，物料的填充值由4.35cm3/g增加到4.96cm3/g；

最后，對干燥過的物料進行降溫至常溫后包裝密封。

本發明的有益效果是：

由于本發明采用氣流干燥，干燥的條件為干燥介質（通常為熱空氣）的流動速度、濕度和溫度。?當熱空氣從濕物料表面穩定地流過時，由于空氣的溫度高，物料的溫度低，因此空氣與物料之間存在著傳熱推動力，空氣以對流的方式把熱量傳遞給物料，物料接受了這項熱量，用來氣化其中的水分，并不斷地被氣流帶走，而物料的濕含量不斷下降。當物料的濕含量下降到平衡水分時，干燥過程結束。具有方法簡單，干燥效果好的特點。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作進一步詳細說明。

實施例一

一種脫水蔬菜干燥方法，包括以下步驟：

首先，含水率高的物料被熱空氣攜帶沿風壓上升進入排濕分流器，直至含水率達到設定值時降低風壓；

其次，向干燥箱輸送高溫高速的過熱氣，120℃的過熱氣在干燥物料中的停留時間不超過9s，氣流干燥時間為2.5小時；

再次，隨著氣化噴射量由0增大到50kg/h，物料的填充值由4.35cm3/g增加到4.96cm3/g；

實施例二

一種脫水蔬菜干燥方法，包括以下步驟：

首先，含水率高的物料被熱空氣攜帶沿風壓上升進入排濕分流器，直至含水率達到設定值時降低風壓；

其次，向干燥箱輸送高溫高速的過熱氣，?150℃的過熱氣在干燥物料中的停留時間不超過8s，氣流干燥時間為3.5小時；

再次，隨著氣化噴射量由0增大到50kg/h，物料的填充值由4.35cm3/g增加到4.96cm3/g；

實施例三

一種脫水蔬菜干燥方法，包括以下步驟：

首先，含水率高的物料被熱空氣攜帶沿風壓上升進入排濕分流器，直至含水率達到設定值時降低風壓；

其次，向干燥箱輸送高溫高速的過熱氣，130℃的過熱氣在干燥物料中的停留時間不超過9s，氣流干燥時間為3小時；

再次，隨著氣化噴射量由0增大到50kg/h，物料的填充值由4.35cm3/g增加到4.96cm3/g。