[發明專利]分散相和乳化液的加速穩定性評估

有效

• 申請號: 201210362854.5
• 申請日: 2004-06-14
• 公開（公告）號: CN102879317A
• 公開（公告）日: 2013-01-16
• 發明（設計）人: D.F.尼科里;D.F.德里斯科爾;B.R.比斯特里安
• 申請（專利權）人: 穩定技術公司
• 主分類號: G01N15/14
• 分類號: G01N15/14;G01N21/53;G01N33/03
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 王忠忠

1.一種用于確定樣品穩定性的方法，所述樣品包括懸浮于液體載體中的固體或液滴粒子的分散相，其中粒子間勢壘抑制了相鄰粒子彼此接近到足以允許由于強的短程吸引力作用而發生不可逆團聚作用，所述方法包括：

對所述樣品施加應力因子，以降低所述粒子間勢壘的高度，以便加速粒子團聚作用；以及

檢測所述粒子團聚作用速率的增加作為所述穩定性的度量。

2.如權利要求1所述的方法，其中所述應力因子通過改變所述樣品的pH值，降低了所述粒子上的表面電荷。

3.如權利要求2所述的方法，其中所述粒子具有凈負電荷，并且其中所述應力因子是加入到所述樣品中以降低所述樣品的pH值的酸或緩沖酸。

4.如權利要求2所述的方法，其中所述粒子具有凈正電荷，并且其中所述應力因子是加入到所述樣品中以提高所述樣品的pH值的堿或緩沖堿。

5.如權利要求1所述的方法，其中所述應力因子是加入到所述樣品中的吸附電解質，以允許適當電荷的離解的離子吸附到所述粒子的帶有相反電荷的表面上，以減少所述粒子上的凈電荷。

6.如權利要求5所述的方法，其中所述粒子具有凈負電荷，并且所述從吸附電解質離解的離子包括帶有正電荷的離子，其與所述粒子的表面結合，并降低所述粒子上的凈電荷，從而降低所述粒子間勢壘的所述高度。

7.如權利要求1所述的方法，其中所述應力因子是加入到所述樣品中的鹽，使得產生離解的、部分屏蔽帶電粒子間靜電排斥的運動離子，從而促進了它們的團聚作用。

8.如權利要求7所述的方法，其中所述應力因子是作為簡單的單價鹽而被施加。

9.如權利要求8所述的方法，其中所述單價鹽是氯化鈉。

10.如權利要求1所述的方法，其中所述應力因子是在間隔的時間間隔以連續的增量施加的，從而導致被加應力的所述樣品中的應力水平連續地變高，并且檢測所述粒子團聚作用的增加的所述步驟在每個應力因子增量后重復進行。

11.如權利要求1所述的方法，其中所述樣品被分成多個批次，其中將所述應力因子施加到所述樣品的所述步驟包括將不同水平的所述應力因子施加到每個批次中，并且其中檢測每個批次中所述粒子團聚作用增加的所述步驟在經過一個或多個時間間隔Δt之后執行。

12.如權利要求11所述的方法，還提供了所述樣品的對照批次，不將應力因子施加到所述對照批次中，并在經過所述時間間隔Δt之后檢測所述對照批次中粒子團聚作用的增加。

13.如權利要求11所述的方法，其中緊接在所述應力因子的所述施加之后，進行檢測每個所述批次中粒子團聚作用程度的步驟。

14.如權利要求11所述的方法，其中檢測所述粒子團聚作用增加的所述步驟還包括測量在粒子尺寸的適當范圍上的每個批次的粒子尺寸分布，并根據每個測量的粒子尺寸分布計算分散相的百分比，所述分散相的百分比為占據粒子尺寸范圍的脂肪滴在分散相中的體積-重量百分比。

15.如權利要求14所述的方法，進一步包括計算每個所述應力因子水平的所述分散相的百分比隨經歷時間的變化率。

16.?如權利要求14所述的方法，進一步包括計算對于給定經歷時間值每單位的所述應力因子水平變化的所述分散相的百分比的增加。

17.?一種根據權利要求1所述的方法、用于確定樣品穩定性的設備，所述樣品包括懸浮于液體載體中的固體或液滴粒子的分散相，其中粒子間勢壘抑制了相鄰粒子彼此接近到足以允許由于強的短程吸引力作用而發生不可逆團聚作用，所述設備包括：

將所述樣品提供到測試容器中的裝置；

對所述容器中的所述樣品施加應力因子來降低所述粒子間勢壘高度，以加速粒子團聚作用的裝置；以及

用于檢測所述粒子團聚作用速率的增加作為所述穩定性度量的裝置。

18.如權利要求17所述的設備，其中所述用于檢測所述粒子團聚作用速率的增加作為所述穩定性度量的裝置包括高靈敏度檢測器。

19.如權利要求18所述的設備，其中所述高靈敏度檢測器是單粒子傳感器。

20.如權利要求19所述的設備，其中所述檢測器是單粒子光傳感器SPOS。