[發(fā)明專利]一種綠豆面條及生產(chǎn)方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210358565.8
• 申請日: 2012-09-24
• 公開（公告）號: CN103082192A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吳昊
• 申請（專利權(quán)）人: 恩施州鐵路國際旅行社有限公司
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/29;A23L1/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種綠豆面條及生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)

當(dāng)今市場上銷售的面條品種多種多樣，一般是用傳統(tǒng)的面粉和方法生產(chǎn)面條；隨著我國城鄉(xiāng)生活水平的日益不斷提高，對原有生產(chǎn)的面條原料質(zhì)量及營養(yǎng)和口味是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠現(xiàn)代人們所需要求；長期以來，人們渴望期待能有一種利用純天然植物添加到面條里去，使面條有較好的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能，又是一種美昧可口的保健面條。

目前，由于人們的飲食精細(xì)化，使人們面臨著體內(nèi)缺乏各種營養(yǎng)成份的問題，鐵鋅硒的缺乏是最普遍的，它將會給人們帶來多種疾病與不適。關(guān)于對食品進(jìn)行鐵鋅硒的營養(yǎng)強(qiáng)化，在國內(nèi)外有人做過，但是大多為利用含鐵鋅硒的無機(jī)化合物進(jìn)行強(qiáng)化，如利用FeS0₄，ZnS0₄，Na₂Se0₃等食品中進(jìn)行強(qiáng)化，強(qiáng)化后雖然食品中的鐵鋅硒的含量會大大增加，但是由于鐵鋅硒在食品中以無機(jī)物形式存在，不易為人體所吸收。

補(bǔ)硒能使癌癥的發(fā)病率和死亡率降低37％和50％“硒是人體最重要的微量元素”。微量元素與健康是近20年來生物和醫(yī)學(xué)中新開辟的一個研究領(lǐng)域。隨著近代科學(xué)的飛速發(fā)展，使體內(nèi)含量極微的無機(jī)元素測量成為可能。同時(shí)細(xì)胞生物學(xué)和分子生物學(xué)的發(fā)展，為無機(jī)元素學(xué)作用的研究奠定了基礎(chǔ)。目前硒元素已在1973年被聯(lián)合國衛(wèi)生組織確認(rèn)為人體必需微量元素，并成為唯一一個專門召開過五屆國際研討會的微量元素，也就是說硒在人體中的作用越來越被人們重視。人體內(nèi)含適量的硒元素能有效地預(yù)防和治療癌癥、心臟病、高血壓等疾病，并且如克山病、大骨節(jié)病、氨中毒、高血壓、高血脂癥、腎炎、貧血、嚴(yán)重失眠、口腔潰瘍、免疫功能低下等與體內(nèi)硒有密切關(guān)系。

中國從東北到西南15個省區(qū)屬于低硒地帶。硒的攝入量普遍偏低，需不同程度補(bǔ)給一些硒。當(dāng)人們注意到微量元素對身體健康有重要作用后，為了補(bǔ)充適量的微量元素，人們采用了多種方式來補(bǔ)充，如口服液、藥丸、食品中填加含微量元素物質(zhì)等等方式，但如何針對不同的微量元素，安全、有效地為人體補(bǔ)充，特別是如硒等這樣重要的元素如何進(jìn)行補(bǔ)充，成了人們研究的課題。

何首烏是目前被證明具有抗衰老作用的傳統(tǒng)要藥，何首烏與靈芝、人參、冬蟲夏草歷來并稱祖國草藥中的四大仙草，何首烏能夠阻止膽固醇在肝內(nèi)沉積，清除肝臟和血液中的低密度脂蛋白，防治脂肪肝及保肝作用,抗衰老,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,降低血脂,防治動脈粥樣硬化,促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)功能,改善睡眠。中國藥典明確記述，何首烏還有補(bǔ)肝腎，益精血，烏須發(fā)，強(qiáng)筋骨、抗衰老，止心痛,增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防治脂肪肝，改善睡眠的作用。

絞股藍(lán)GynostemmapentaphyllumMakino系葫蘆科絞股藍(lán)屬植物，其名始于1525年明嘉靖四年棣著《救荒本草》一書，屬多年生草質(zhì)藤本藥食同源植物。中國藥典亦叫絞股藍(lán)具有調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，消除激素類藥物副作用，降血壓，減肥胖，健脾胃，助食欲，促睡眠，預(yù)防冠心病等神奇功能。是當(dāng)今世界緊張的學(xué)習(xí)，繁忙的工作，激烈的運(yùn)動給人體帶來形體和大腦疲勞的最佳營養(yǎng)保健品。絞股藍(lán)的功效中常見的包括防治高血脂、高血壓、心腦血管疾病、糖尿病并發(fā)癥等。絞股藍(lán)含人參皂甙和硒等微量元素；具有顯著降血壓、清洗血液和體液、平衡血壓、提高睡眠質(zhì)量、預(yù)防便秘、生津解渴、增強(qiáng)免疫力、保肝護(hù)肝、緩解吸煙和飲酒過量的不良反應(yīng)、白嫩皮膚、安全減肥、延年駐顏等功效。在國際上素有“超級維生素”、“健美女神”、“南方人參”之美稱。富硒天然絞股藍(lán)是選用生長在海拔1200M的高山、天然富硒土壤上新藤的卷須、葉、嫩莖，經(jīng)過加工精制而成，是世界上僅有的幾種甜味絞股藍(lán)中的精品，可供直接飲用。

山藥多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。

綠豆（學(xué)名：Vigna?radiata）是一種豆科、蝶形花亞科豇豆屬植物，原產(chǎn)印度、緬甸地區(qū)。綠豆又名青小豆，因其顏色青綠而得名，在中國已有兩千余年的栽培史。綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫(yī)藥等用途。是中國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，有“濟(jì)世之食谷”之說。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。能夠清暑益氣、止渴利尿。不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。