[發明專利]一種普洱茶精油及制備方法

無效

• 申請號: 201210357634.3
• 申請日: 2012-09-24
• 公開（公告）號: CN102827697A
• 公開（公告）日: 2012-12-19
• 發明（設計）人: 葉汝章;葉亞東;張娟;滕凌;全利;朱文華;潘鸝;胡娟;霍世元;李永忠;韋珊;路易斯伊格納羅
• 申請（專利權）人: 云南興道紀科技有限公司
• 主分類號: C11B9/02
• 分類號: C11B9/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

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技術領域：

本發明涉及一種精油的制備技術領域，具體涉及一種普洱茶精油。

背景技術：

普洱茶是云南特有的地方名茶，是以云南原產地的大葉種曬青毛茶再加工而成。根據加工制法的不同，普洱茶又分為自然發酵的生茶和控制溫度、濕度人為發酵的熟茶。由于特殊的地理環境、加工制法、原料等因素，普洱茶在香氣、滋味和湯色上有別于一般的綠茶、青茶、紅茶。不僅如此，普洱茶還具有降低膽固醇、血糖血脂、減肥醒酒等功效。

普洱茶含有大量的揮發性物質，大部分為醇、醛、酮、酯類物質，如環氧芳樟醇、芳樟醇、β-紫羅蘭酮、二氫獼猴桃內酯、反式-香葉基丙酮、香茅醛、蘑菇醇、β-松油醇、β-雪松烯、4-氨基-3-甲基苯酚、1，2，3-三甲氧基苯、牡丹酚、d-檸檬烯、二氫香芹醇、4-松油醇、雪松醇、二氫芳樟醇和咖啡因等等，都具有特殊香味、功能和生物活性。

采用傳統的水蒸汽常壓蒸餾法提取制得的普洱茶精油，為分子量較小，沸點較低的揮發性物質，如α-松油醇、香葉醇、1，2，3-三甲氧苯、β-松油醇和環氧芳樟醇等，而普分子量較大，沸點較高的揮發性物質，如十六酸（棕櫚酸）等卻無法獲得。目前，未見從普洱茶中提取高沸點精油的報道。

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發明內容：

本發明目的是針對現階段普洱茶精油制備技術的不足，提供一種新的普洱茶精油及制備方法，得到的普洱茶精油具有獨特的香味，且具有抗菌的作用。

本發明是一種普洱茶經水蒸汽減壓蒸餾，提取得到的油狀液體，制備步驟為：（1）將普洱茶和水按照質量比例1：1混合，放入減壓罐內，（2）加熱至90—100℃，（3）抽真空，壓強降到60－80KPa，（4）收集餾分，（5）將冷卻至室溫的餾分，水、油分離，提取油狀液體，即得。

本發明工作原理：液體的沸點是隨外界壓力的變化而變化的，如果借助真空泵降低系統內壓力，就可以降低液體的沸點，這便是減壓蒸餾操作的理論依據。?減壓蒸餾特別適用于在常壓蒸餾時未達沸點，或未達沸點已受熱分解、氧化或聚合的物質。

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本發明的有益效果為：

本發明制備得到了分子量較大，沸點較高的普洱茶精油，且具有獨特的香味和抗菌的作用。不同于傳統的常壓蒸餾法，本發明采用減壓蒸餾法制得的普洱茶精油沸點較高，為180—250℃。這樣，大分子的揮發性物質也被提取出來。而這些高沸點物質往往都具有獨特的香味和生物活性。如具有果香、木香、玫瑰香的香茅醛、蘑菇醇、β-雪松烯，帶有苦澀味的4-氨基-3-甲基苯酚、牡丹酚，帶有留蘭香等特異香氣的d-檸檬烯、二氫香芹醇、4-松油醇、雪松醇以及木香、桃香的二氫獼猴桃內酯等物質。本發明具有較好的抗菌作用，對金葡球菌和大腸桿菌抑菌率大于90％。

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具體實施方案：

實例1：將普洱茶和水按照質量比例1：1混合，放入減壓罐內，加熱至90℃，抽真空，壓強降到60KPa，收集餾分，將冷卻至室溫的餾分，水、油分離，提取油狀液體，即得。

實例2：將普洱茶和水按照質量比例1：1混合，放入減壓罐內，加熱至100℃，抽真空，壓強降到80KPa，收集餾分，將冷卻至室溫的餾分，水、油分離，提取油狀液體，即得。

實例3：將普洱茶和水按照質量比例1：1混合，放入減壓罐內，加熱至94℃，抽真空，壓強降到70KPa，收集餾分，將冷卻至室溫的餾分，水、油分離，提取油狀液體，即得。

實例4：觀察普洱茶精油對金葡球菌和大腸桿菌的抑菌效果。

??????表1普洱茶精油對金葡球菌和大腸桿菌的抑菌效果

????抑菌圈的直徑越大,說明該物質對菌類的抑制效果越好。由表1可以看出,?普洱茶精油的抑菌效果和鏈霉素相當,?且毒副作用小。