[發明專利]新型全營養玉米或高粱飴糖及其制作方法

無效

• 申請號: 201210357561.8
• 申請日: 2012-09-24
• 公開（公告）號: CN102860402A
• 公開（公告）日: 2013-01-09
• 發明（設計）人: 王得聰
• 申請（專利權）人: 王得聰
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 哈爾濱東方專利事務所 23118
• 代理人: 陳曉光

1.一種新型全營養玉米或高粱飴糖，配方組成為：顆粒小于200目的玉米或高粱超微粒粉、黏玉米或粘高粱超微粒粉、白糖、玉米飴或高粱飴糖漿，其特征是：所述的玉米或高粱超微粒粉重量份數比為30、所述的粘玉米或粘高粱或者麥芽超微粒粉重量份數比為10、所述的白糖重量份數比為30、所述的玉米飴或高粱飴糖漿重量份數比為30，麥芽超微粒粉重量份數比為10。

2.根據權利要求1所述的新型全營養玉米或高粱飴糖，其特征是：所述的飴糖制成兩種規格，一種是長12厘米、橫切面為1.15平方厘米、凈重25克的圓柱形;另一種是長12厘米、橫切面為2.3平方厘米、凈重50克的圓柱形。

3.一種新型全營養飴糖的制作方法，其特征是：在粉碎車間，按重量份數將把玉米或高粱、粘玉米、粘高粱、小米或粘大米、麥芽分別放入粉碎機，粉碎成顆粒小于200目的微粒粉，粉碎車間與收集車間相連，中間開有窗口，將粉碎后的微粒粉用吹風機通過窗口吹入收集倉，待微粒粉慢慢落下后，再收集的微粒粉叫超微粒粉，將所述的超微粒粉100千克放入蒸鍋內，第一次加水?200千克，進行充分的攪拌混合后加熱至90-100度，熬煮蒸發一個小時后，再二次加水100千克，加入白糖100千克、玉米飴或高粱飴糖漿100千克，麥芽超微粒粉30/100千克加熱至140-150度，熬煮蒸發兩個小時后使之呈面團狀，出鍋后冷卻至35-40度，再放入專用糖塊成型機壓制成型。