[發明專利]高甜蔗糖、高甜零度蔗糖及它們的制備方法

有效

• 申請號: 201210357275.1
• 申請日: 2012-09-24
• 公開（公告）號: CN102925594A
• 公開（公告）日: 2013-02-13
• 發明（設計）人: 高全軍;趙萌;高靖
• 申請（專利權）人: 石家莊麥迪泰科技有限公司
• 主分類號: C13B50/00
• 分類號: C13B50/00;A23L1/09
• 代理公司: 石家莊科誠專利事務所 13113
• 代理人: 張紅衛;左燕生

1.一種高甜蔗糖，其特征在于制成其有效成分的原料以重量計如下：

蔗糖65～99.9份，????????三氯蔗糖0.0035～30份。

2.根據權利要求1所述的高甜蔗糖，其特征在于：以重量份數計，所述蔗糖為99.832份、三氯蔗糖為0.168份。

3.根據權利要求1或2所述的高甜蔗糖的一種制備方法，其特征在于：將三氯蔗糖溶液加工形成小晶核，然后加入蔗糖溶液，使其結晶，最終使三氯蔗糖作為晶核用蔗糖包覆在晶體內，將結晶體進行脫水、烘干、計量、包裝，得目標產品。

4.根據權利要求1或2所述的高甜蔗糖的一種制備方法，其特征在于：將三氯蔗糖和蔗糖混合/粉碎重新造粒；以蔗糖結晶體為載體將三氯蔗糖溶解噴霧在蔗糖體上，烘干、包裝，即得目標產品。

5.一種高甜零度蔗糖，其特征在于：以高甜蔗糖為基礎原料、阿拉伯糖、膳食纖維、微量營養素做為功能性原料制得，它們的重量配比關系為：

高甜蔗糖45～99份，????????阿拉伯糖0～5.0份，

膳食纖維0～50份，?????????微量營養素0～5.0份；

其中：所述微量營養素為有機硒、鉻、鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素E、維生素C、維生素D、生物素、葉酸、泛酸、煙酸中的至少一種。

6.根據權利要求5所述的高甜零度蔗糖，其特征在于：所述高甜蔗糖的重量為96份，所述阿拉伯糖的重量為3.85份，維生素C的重量為?0.15份。

7.根據權利要求5或6所述的高甜零度蔗糖的一種制備方法，其特征在于：在高甜蔗糖烘干時，將微量營養素用水溶解噴于表面；再將膳食纖維、阿拉伯糖的水溶液噴于表面，干燥、包裝，即得目標產品。