[發明專利]一種應用液體菌種工廠化生產真姬菇的優化工藝

無效

• 申請號: 201210353837.5
• 申請日: 2012-09-21
• 公開（公告）號: CN102835253A
• 公開（公告）日: 2012-12-26
• 發明（設計）人: 盛巖;趙磊;李波;張紅霞;王艷霞;蔡王濤;董孝剛
• 申請（專利權）人: 山東正漢生物科技集團有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 東營雙橋專利代理有限責任公司 37107
• 代理人: 侯華頌

技術領域

本發明涉及食用菌栽培領域，具體是一種應用液體菌種工廠化生產真姬菇的優化工藝。

背景技術

液體菌種是用液體培養基，在生物發酵罐中，通過深層培養（液體發酵）技術生產的液體形態的食用菌菌種。液體菌種是相對固體菌種（木屑、棉殼、麥麩、枝條等）的物理性狀而言的。液體菌種具有固體菌種不可比擬的優勢：制種快、活力強、純度高、防污染、縮短栽培周期、成本低等。

目前我國工廠化生產真姬菇一般采用三級菌種繁育體系，即采用母種生產原種，采用原種生產栽培種，栽培種直接用于食用菌生產的菌種繁育體系。常規的真姬菇工廠化生產，使用固體菌種，依靠老菌種塊出菇，原基在老菌種上較易分化形成。但使用液體菌種接種后，菌瓶不存在老菌種塊，原基需要在栽培料表面直接形成，原基形成困難。

發明內容

本發明的目的是提供一種生長周期短、污染率低、產量和品質高的工廠化真姬菇優質高效栽培技術。

本發明通過以下技術方案實現：采用母種生產原種，采用原種生產栽培種，所述的原種培養基配方重量百分比為：木屑20%～35%、玉米芯25%～40%、米糠10%～20%、麩皮15%～25%、石灰1%～2%；按照上述比例與水混合后，控制含水量61%～63%，然后裝入原種瓶并打孔；菌瓶滅菌完畢并冷卻至室溫后，按照每1100ml培養基接種15～25ml；接種完畢送入培養室進行培養，培養室環境控制參數為：溫度控制在21～23℃，空氣中CO₂濃度控制在3000-5000ppm，空氣濕度控制在60%～80%，無需光照；待培養70～80天后，挑選性能較好的原種備用；所述的栽培種培養基配方重量百分比為：木屑10%～15%、玉米芯10%～20%、棉柴30%～50%、米糠10%～20%、麩皮10%～20%、玉米粉3%～5%、石灰1%～2%；按照上述比例與水混合后，控制含水量63%～65%，然后裝入栽培瓶并打孔；菌瓶滅菌完畢并冷卻至室溫后，按照每瓶原種瓶接種相同體積的栽培瓶20-30瓶，接種完畢送入培養室進行培養，培養室環境控制參數為：溫度控制在21～23℃，空氣中CO₂濃度控制在3000-5000ppm，空氣濕度控制在60%～80%，無需光照；培養60～80天，后熟完成，當pH為5.5以下，含水量72-74%時，即可搔菌，經出菇培養25-26天左右即可達到采收標準。

上述方案優選為：

所述的原種和栽培種培養基中的石灰重量百分比均為1%；所述的原種和栽培種的培養室空氣中CO₂濃度控制在3000ppm；所述原種瓶體積為1100mm，每瓶裝料重量為760～780g，打3或4個孔，每孔直徑為12～15mm，打孔后料面距離瓶口10～15mm；所述栽培瓶體積為1100ml，每瓶裝料為780～800g/瓶，打1個或者3孔，其中打一個孔其直徑為18～22cm，打三個孔每孔直徑為15～18mm，打孔后料面距離瓶口10～15mm。

所述搔菌采用環搔方法，搔成中間高、四周低的形狀，每瓶并注水10～15ml。

所述原種培養基配方以及栽培種配方與水混合后的pH均為8.0～9.0。

與現有技術相比，本發明具有以下優點：

1、選用了合適的原種和栽培種配方，將培養料的含水量、pH、瓶重及接種量控制在適宜的范圍之內，并配以透氣性好及分布面廣的打孔方式，為液體菌種在原種培養料上定植生長、原種在栽培料中萌發生長提供了良好的環境；

2、大大縮短了原種生長周期，原種滿瓶時間僅25～30天，而接種固體種則最少需要45天；

3、原種后熟充分再接種至栽培料中，保證了栽培種的出菇能力，且此時的原種活力強，能夠大幅度降低污染率。

4、栽培時間大大縮短，因打孔方式易于原種分布于孔內，以及原種使用時處于活力最旺盛的時期，因此菌絲能夠快速爬滿菌瓶，比原來縮短最少20天即可達到搔菌要求。

具體實施方式

以下結合具體實施例對本發明做進一步的說明。

實施例1

1、使用原種配方重量百分比為：木屑32%、玉米芯30%、米糠13%、麩皮24%、石灰1%。與水混合后pH為8.5，含水量為61.4%。裝瓶重量1100ml的栽培瓶裝瓶重量為760/瓶，打4孔，直徑為12mm，打孔后料面距離瓶口10mm。