[發明專利]果蔬防霉保鮮設備

有效

• 申請號: 201210352135.5
• 申請日: 2012-09-20
• 公開（公告）號: CN102823642A
• 公開（公告）日: 2012-12-19
• 發明（設計）人: 邵重曉;劉海東;田寶霜;劉璐;李喜宏
• 申請（專利權）人: 天津捷盛東輝保鮮科技有限公司
• 主分類號: A23B7/144
• 分類號: A23B7/144
• 代理公司: 天津才智專利商標代理有限公司 12108
• 代理人: 王顕

技術領域

本發明涉及果蔬保鮮領域，尤其涉及一種果蔬防霉保鮮設備。

背景技術

腐爛是導致果蔬采后損失的主要原因之一，果蔬組織柔嫩，含水量、含糖量較多，組織易衰老、微生物易侵染，最終導致果蔬腐爛損失。據報道，中國每年果蔬腐爛損失高達1000億元。

常用保鮮劑主要有液體(溶液、乳液等)、固體(粉劑、片劑等)和氣體等劑型，其中液體、固體劑型用量較大，約占90％以上，一般情況下，果蔬入貯時，一次性浸果或熏蒸處理，為了達到長期有效，一般保鮮劑用量大、殘留量大。另外，貯藏過程中用藥量難以控制，也很難幾種保鮮劑交叉使用，易導致病菌產生抗藥性，食品安全性差、保鮮效果差。

發明內容

本發明的目的在于提供一種果蔬防霉保鮮設備，通過保鮮劑的循環熏蒸達到防霉保鮮效果。

為此，本發明的技術方案如下：

一種果蔬防霉保鮮設備，包括：經管路依次連通的儲罐、對總體保鮮氣流進行控制的總流量控制器、冷卻裝置、將保鮮氣體按需地分配至多個并聯的果蔬存儲裝置內的分配器、實時檢測每個所述果蔬存儲裝置排出的氣體中各成分濃度的氣體檢測裝置和為保鮮氣體提供循環動力的泵，所述的泵經管路分別與儲罐的上部和下部連通，構成循環回路；所述的儲罐還經管路與多個氣體發生器可選擇地連通；在所述儲罐與總流量控制器之間的管路上設置有閥門安裝有壓力表；所述的儲罐包括局部連通的上下兩部分，所述的儲罐上部為填料塔或混流結構，下部容置有脫藥溶液。

優選的是，所述的冷卻器為水冷式，所用的冷卻水放置在所述果蔬存儲裝置內；所述的氣體發生器為裝有SO₂/Cl₂的鋼瓶、特克多(TBZ)煙劑發生器、Cl₂發生器和仲丁胺汽化器中的至少一種，每一氣體發生器的排出氣體流量通過閥門進行調節；所述果蔬存儲裝置為氣調庫。

一種使用上述果蔬防霉保鮮設備進行保鮮的方法，包括以下步驟：

1)打開儲罐的排氣閥門和上部進氣閥門，使管路連通，構成循環回路；

2)將相應的氣體發生器中的氣體釋放到管路，并控制管路內壓力和流量以及氣體溫度；

3)實時監測流出果蔬存儲裝置的氣體濃度，從果蔬存儲裝置排出的氣體在循環泵的動力作用下在管路內循環；

4)當達到預定濃度后，關閉氣體發生器的氣體供給，形成內部循環系統，進行氣體流動熏蒸；

5)熏蒸結束后，關閉各閥門，開啟果蔬存儲裝置的氣調系統。

另外，該方法還包括一回收凈化步驟，該步驟包括：關閉儲罐的上部進氣閥門，打開其下部進行閥門，使循環氣體經過儲罐下部的脫藥溶液后再次參與循環，實時觀察果蔬存儲裝置出口的氣體檢測器顯示的濃度，當濃度達到殘留要求后，關閉所有閥門和動力裝置，使果蔬存儲裝置保持在一個較低的保鮮氣體濃度。

本發明的設備是果蔬預冷、物流、銷售保鮮和冷庫、氣調貯藏保鮮的輔助設備，可以將以氣體狀態保持藥效的各種保鮮劑，如二氧化硫(SO₂)、臭氧(O₃)、TBZ、仲丁胺、二氧化氯(ClO₂)、乙烯、1-甲基環丙烯(1-MCP)等，通過保鮮設備，按照果蔬保鮮工藝技術參數，定量、定時、定期通入各種保鮮劑，達到果蔬不同貯藏保鮮階段(間隔、定期)高濃度殺菌處理，長時間處于低濃度抑菌狀態，這樣既達到防腐效果，又能減少藥劑殘留。解決了由保鮮劑釋放濃度不均勻引起的果蔬傷害，可用于多種保鮮劑和生理調節劑對不同果蔬的處理。

具體實施方式

下面將結合具體實施例附圖對本發明的設備進行詳細說明。

如圖1所示，本發明的果蔬防霉保鮮設備包括經管路依次連通的儲罐1、對總體保鮮氣流進行控制的總流量控制器2、冷卻裝置3、將保鮮氣體按需地分配至多個并聯的果蔬存儲裝置5內的分配器4、分別實時檢測每個果蔬存儲裝置5排出的氣體中各成分濃度的多個氣體檢測裝置6和為保鮮氣體提供循環動力的泵7，所述的泵7經管路分別與儲罐1的上部和下部連通。另外，儲罐1還經管路與多個氣體發生器8連通，每個氣體發生器8的排氣量均通過閥門進行調節。同時，在儲罐1與總流量控制器2之間的管路上設置有閥門K3并并聯有壓力表9，以對儲罐流出的氣體壓力進行監控。