[發(fā)明專利]一種龍須菜藻渣栽培銀耳的培養(yǎng)基及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210347124.8
• 申請(qǐng)日: 2012-09-18
• 公開（公告）號(hào): CN102826884A
• 公開（公告）日: 2012-12-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 曾潤(rùn)穎;葉德贊;戴維浩;鄭道森
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 國(guó)家海洋局第三海洋研究所
• 主分類號(hào): C05G1/00
• 分類號(hào): C05G1/00
• 代理公司: 廈門南強(qiáng)之路專利事務(wù)所 35200
• 代理人: 馬應(yīng)森

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及培養(yǎng)基，尤其是涉及一種龍須菜藻渣栽培銀耳的培養(yǎng)基及其制備方法。

背景技術(shù)

銀耳別名雪耳、白木耳，在分類學(xué)上隸屬于真菌門，擔(dān)子菌綱，銀耳目，銀耳科，銀耳屬。銀耳是極著名的“山珍”之一，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的珍貴滋補(bǔ)品。王世東等（王世東，郝國(guó)芳，夏吃銀耳有講究，農(nóng)業(yè)知識(shí)，2005，5：30）指出，每百克干銀耳內(nèi)含有蛋白質(zhì)5.0g，脂肪0.6g，碳水化合物79g，粗纖維2.6g，灰分3.1g，鈣380mg，磷250mg，鐵30.4mg，硫胺素0.002mg，核黃素0.14mg，尼克酸1.5mg。銀耳蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸：亮氨酸、異亮氨酸、苯兩氨酸、顆氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸，丙氨酸、蘇氨酸、甘氨酸、絲氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸、丁氨酸、半胱氨酸（微量）。其中有7種為人體必需氨基酸。銀耳除食用外，尚有很好的藥用效果。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為銀耳有強(qiáng)精、補(bǔ)腎潤(rùn)肺、生津、止咳、降火、潤(rùn)腸、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血。強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神等作用。從我國(guó)漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》，到明代杰出的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》，以及近代《中國(guó)藥學(xué)大辭典》對(duì)銀耳藥用的功效都作過記載。銀耳還具有治肺熱咳嗽、久咳喉癢、咳痰帶血、痰中血絲、婦女月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)、小便出血，還有提神益氣，滋嫩皮膚等功效。

銀耳的生長(zhǎng)由兩大部分組成，包括營(yíng)養(yǎng)器官—菌絲體和繁殖器官—子實(shí)體。菌絲體由擔(dān)孢子萌發(fā)生成，是多細(xì)胞，分枝分隔的絲狀體。呈發(fā)白色，極細(xì)。能在木材或各種代用料培養(yǎng)基上蔓延生長(zhǎng)，起著吸收和運(yùn)送養(yǎng)分的作用。達(dá)到生理成熟階段，條件適宜時(shí)，形成子實(shí)體。子實(shí)體即人們食用部分，無菌蓋、菌褶、菌柄之分，由薄而多皺褶的瓣片組成。

銀耳不能像植物一樣進(jìn)行光合作用，利用葉綠素自己制造養(yǎng)料，而是依靠其他生物體里的有機(jī)物質(zhì)，作為它的養(yǎng)料，吸取現(xiàn)成的碳水化合物、含氮物質(zhì)和少量的礦物質(zhì)。各種代用料培養(yǎng)基，是營(yíng)養(yǎng)豐富的銀耳生長(zhǎng)場(chǎng)所。因銀耳菌絲分解木質(zhì)素、纖維素能力很低，不能直接利用纖維素和木質(zhì)素，只有香灰菌絲在酶的作用下分解了木質(zhì)素和纖維素。銀耳菌絲才能利用。培養(yǎng)料還應(yīng)具備充足的氮素、維生素、磷、鈣等礦物元素以及微量元素以利子實(shí)體生長(zhǎng)。

目前用于銀耳栽培的主要代料是木屑和棉籽殼，其中用于菌種母種培養(yǎng)的培養(yǎng)基成分一般為：木屑（銀耳適生樹種）50kg，麩皮12.5kg，石膏7.5kg，蔗糖7.5kg，水75～80kg。用于大棚栽培的銀耳的基本培養(yǎng)基為：木屑240kg，麩皮72kg，石膏4.8kg，黃豆粉4.8kg，白糖4.8kg，水為總料重的1:1～1:3。如果以棉籽殼代替木屑，則基本培養(yǎng)基為棉籽殼250kg，麩皮75kg，黃豆粉5kg，石膏5kg，白糖5kg，水為總料重的1:1～1:3。近年來不斷對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行改進(jìn)以降低成本，上述培養(yǎng)基中的白糖和黃豆粉現(xiàn)在也可不需加入，但木屑或棉籽殼仍屬必不可少的成分。現(xiàn)在木屑和棉籽殼的價(jià)格越來越高，例如用于菌種栽培用的木屑1噸約需要2400元左右，用于大棚栽培的木屑1噸也約需800元左右，棉籽殼1噸約需2600元左右。因此，尋找價(jià)格低廉的代料對(duì)于銀耳的栽培來說具有重要的意義。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明旨在提供一種龍須菜藻渣栽培銀耳的培養(yǎng)基及其制備方法。

所述龍須菜藻渣為龍須菜提取瓊脂后的廢棄物。

所述龍須菜藻渣栽培銀耳的培養(yǎng)基包括主原料和水，所述主原料按質(zhì)量百分比的組成為：藻渣20%～50%，木屑28%～58%，麩皮20%~30%，石膏2%，其中藻渣和木屑的總和為68%~78%，水的含量按質(zhì)量百分比為主原料總質(zhì)量的50%～60％。

所述龍須菜藻渣栽培銀耳的培養(yǎng)基的制備方法如下：

先將主原料藻渣、木屑、麩皮和石膏混合均勻，再加入水?dāng)嚢杈鶆蚣吹谬堩毑嗽逶耘嚆y耳的培養(yǎng)基。

所述木屑、麩皮和石膏均可在市場(chǎng)上購得，水可采用自來水。

本發(fā)明具有以下突出優(yōu)點(diǎn)和技術(shù)效果：

1．龍須菜藻渣目前沒有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值，而且是一種環(huán)境污染物，造成環(huán)境污染，將其應(yīng)用于銀耳栽培，不僅可降低成本，提高銀耳產(chǎn)量，而且減少環(huán)境污染。

2．采用本發(fā)明中的配方進(jìn)行銀耳制種，可減少20%～40%的木屑用量，且銀耳菌絲生長(zhǎng)速度可快約3天，產(chǎn)量最高提高39.7%。

3．采用本發(fā)明中的配方進(jìn)行銀耳大棚栽培時(shí)，可減少20%～50%的木屑用量，出菇率和產(chǎn)量均有提高。

4.采用本發(fā)明中的配方進(jìn)行栽培所獲得銀耳，其主要營(yíng)養(yǎng)成分中，粗脂肪含量略有減少，粗纖維含量和總糖含量基本相同，蛋白質(zhì)含量提高，整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有下降。