[發明專利]一種由微生物（單細胞真菌高山被孢霉）產生的富含花生四烯酸的油及其制備工藝

在審

• 申請號: 201210343057.2
• 申請日: 2012-09-14
• 公開（公告）號: CN103667068A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 錢云;周潔;伯納德·波拉
• 申請（專利權）人: 羅蓋特兄弟公司
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;C12P7/64;A23D9/007;A23L1/30;C12R1/645
• 代理公司: 中原信達知識產權代理有限責任公司 11219
• 代理人: 張穎;謝麗娜

1.一種高山被孢霉（Mortierella?alpina）菌株，其于2012年6月12日在法國國家微生物保藏中心（CNCM）以保藏號I-4642保藏。

2.一種高山被孢霉（Mortierella?alpina）菌株，其通過突變或基因工程從權利要求1的菌株獲得，并且其具有產生以總脂肪酸的重量計至少50%的花生四烯酸的能力。

3.一種目的脂類化合物的生產方法，包括培養權利要求1或權利要求2的菌株，以及回收富含目的脂類化合物的生物質，以及任選地，回收目的脂類化合物。

4.權利要求3的方法，其中目的脂類化合物為花生四烯酸（或ARA）。

5.權利要求4的方法，其中花生四烯酸（ARA）以油形式存在。

6.權利要求5的方法，其中包含花生四烯酸的油通過包括下列步驟的方法來制備：

﹣在異養條件下培養菌株，以生產生物質，所述生物質以重量計脂類為40到55%，優選以重量計脂類為40到50%，更優選以重量計脂類為約45%，并且具有以總脂肪酸的重量計50到55%的ARA。

﹣回收所獲得的生物質，

﹣干燥所述生物質，

﹣用選自己烷和丁烷的溶劑，尤其是用液體丁烷萃取油，

﹣精煉和回收所萃取的油。

7.權利要求1或權利要求2的菌株在生產目的脂類化合物，例如花生四烯酸（ARA）中的應用。

8.由權利要求3的方法產生的脂類化合物，例如花生四烯酸（ARA）在制備食品組合物中的應用。

9.一種產物或者組合物，其包含權利要求1或權利要求2的菌株，或者其富含目的脂類化合物，例如花生四烯酸（ARA）的細胞裂解物或者萃取物。

10.權利要求9的產物或組合物，其中所述產物或組合物富含花生四烯酸（ARA）。

11.權利要求10的產物或組合物，其中所述產物或組合物包含以總脂肪酸的重量計50%以上的花生四烯酸（ARA），并且具有：

-低于0.5%，優選低于0.2%的二十碳五烯酸（EPA），

-低于0.5%，優選低于0.2%的肉豆蔻酸（C14:0），

-低于9%，優選低于7%的棕櫚酸(C16:0)，

-低于3%，優選低于2.5%的山崳酸(C22:0)，以及

-低于3%，優選低于2.5%的木焦油酸(C24:0)。

12.權利要求9到11任一項的產物或組合物，其中所述產物或組合物是食品或膳食補充劑。

13.一種生產高山被孢霉（Mortierella?alpina）菌株的方法，所述高山被孢霉菌株具有產生以總脂肪酸的重量計至少50%的花生四烯酸，該方法包括權利要求1的菌株的突變和基因工程。