[發明專利]一種同步提取菜籽油和蛋白的方法

無效

• 申請號: 201210342915.1
• 申請日: 2012-09-17
• 公開（公告）號: CN102796612A
• 公開（公告）日: 2012-11-28
• 發明（設計）人: 李楊;江連洲;齊寶坤;馮紅霞;曹亮;王心剛
• 申請（專利權）人: 東北農業大學
• 主分類號: C11B1/10
• 分類號: C11B1/10;C11B1/04;C11B1/00;C07K1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種同步提取菜籽油和蛋白的方法，其特征在于該方法包括以下步驟：（1）將脫皮菜籽粉碎后與水混合得到混合液，將混合液煮沸5min，冷卻后調節混合液pH到5.0，加入復合多糖酶在45℃下水解2h得到酶解液1，調節酶解液1的pH到9.0，加入堿性蛋白酶在55℃酶解1h得到酶解液2，將酶解液2離心分離得到水解液、乳狀液、游離油1和殘渣；（2）將步驟（1）得到的乳狀液冷凍2h后90℃加熱10min，然后離心得到游離油2；（3）收集步驟（1）所得的水解液，加入乙醇進行超聲萃取，所述的乙醇添加量與水解液體積比為0.4-2：1、乙醇濃度為50%-100%、超聲時間為5-30min，萃取后離心分離得到上清液和沉淀，將上清液旋轉蒸發后在10000r/min下離心15min得到游離油3，所述的旋轉蒸發溫度為40-80℃、旋轉蒸發時間為5-20min、旋轉蒸發轉速為30-100r/s，將沉淀噴霧干燥既得菜籽蛋白，收集游離油1、游離油2、游離油3既得菜籽油。

2.根據權利要求1所述的一種同步提取菜籽油和蛋白的方法，其特征在于所選的復合多糖酶為果膠酶、纖維素酶和β-葡聚糖酶以4:1:1進行復配。