[發(fā)明專利]一種十米粥

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210340056.2
• 申請日: 2012-09-12
• 公開（公告）號: CN102835627A
• 公開（公告）日: 2012-12-26
• 發(fā)明（設計）人: 許淑清;譚潔霞;施偉東;黃永文
• 申請（專利權）人: 廣西梧州雙錢實業(yè)有限公司
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/29
• 代理公司: 梧州市萬達專利事務所(普通合伙) 45108
• 代理人: 陳燕群

一、技術領域

本發(fā)明涉及一種粥，特別是不含防腐劑的十米粥。

二、背景技術

粥是中國的傳統美食，目前市售的八寶粥中，口味傳統且比較單一，可溶性固形物的含量偏低，產品梯次以中低配置為主且部分產品添加防腐劑。

三發(fā)明內容

本發(fā)明的目的，是發(fā)明一種不含防腐劑、成品色澤鮮艷、質軟香甜、滑而不膩，降壓降脂、軟化血管、祛斑美容功效的十米粥。

本發(fā)明的十米粥，其特征在于它由糯米10-25g、紅豆5-20g、小麥5-20g、大麥2-10g、蕓豆2-10g、花生1-10g、綠豆1-10g、開邊蓮子(去芯)0.8-5g、高粱1-5g、糙米1-5g、白砂糖10-20g和水150-300g經加工、灌裝、封口、滅菌、包裝后制成200-360g的產品。

本發(fā)明的十米粥，其制作工藝過程如下：

(1)按配比量稱取上述原料；

(2)將上述配比量的白砂糖溶于水中，并煮沸，得白糖水備用；

(3)再取上述配比量的糯米、紅豆、小麥、大麥、蕓豆、、綠豆、開邊蓮子(去芯)、高粱、糙米，經洗凈，并充分混合得混合食料；

(4)將上述(3)混合好的混合食料裝于包裝罐中，再倒入(2)中的白糖水；

(5)將(4)中的包裝罐封口，放入滅菌柜高壓高溫滅菌，滅菌壓力為2-3個MP，最高不超過5個MP，滅菌溫度為121℃±1℃，滅菌時間為60分鐘；

(6)滅菌后，冷卻、包裝即得成品。

本發(fā)明的十米粥制作工藝簡單，不添加任何防腐劑，十米粥具有成品色澤鮮艷、質軟香甜、滑而不膩，降壓降脂、軟化血管、祛斑美容功效。

四、具體實施方式：

下面通過實施例進一步說明本發(fā)明的十米粥的配比和制作工藝。

實施例1：

(1)稱取白砂糖10g溶于158g水中，并煮沸得白糖水，備用；

(2)再稱取糯米10g，紅豆5.6g，小麥5.6g，大麥2.8g，蕓豆2.8g，花生1.68g，綠豆1.68g，開邊蓮子(去芯)0.84g，高粱1.12g，糙米1.12g經洗凈，充分混合得混合食料；

(3)將混合食料裝于包裝罐后倒入(1)中煮沸的白糖水；

(4)灌裝后封口，再放入可旋轉滅菌柜高壓高溫滅菌，滅菌壓力為2個MP滅菌溫度為121℃±1℃，滅菌時間為60分鐘；

(5)滅菌后，冷卻、包裝即得200g成品。

實施例2：

(1)稱取白砂糖14.1g溶于240g水中，并煮沸得白糖水，備用；

(2)再稱取糯米12.45g，紅豆8.3g，小麥8.3g，大麥4.15g，蕓豆4.15g，花生2.4g，綠豆2.4g，開邊蓮子(去芯)1.25g，高粱1.66g，糙米1.66g經洗凈，充分混合得混合食料；

(3)將混合食料裝于包裝罐后倒入(1)中煮沸的白糖水；

(4)灌裝后封口，再放入高壓高溫滅菌柜滅菌，滅菌壓力為3個MP，滅菌溫度為121℃±1℃，滅菌時間為60分鐘；

(5)滅菌后，冷卻、包裝即得300g成品。

實施例3：

(1)稱取白砂糖17g溶于280g水中，并煮沸得白糖水，備用；

(2)再稱取糯米15g，紅豆10g，小麥10g，大麥5g，蕓豆5g，花生3.0g，綠豆3g，開邊蓮子(去芯)1.5g，高粱2g，糙米2g，經洗凈，充分混合得混合食料；

(3)將(2)中的混合食料裝于包裝罐后，倒入(1)中煮沸的白糖水；

(4)灌裝后封口，再放入高壓高溫滅菌柜滅菌，滅菌壓力為3個MP，滅菌溫度為121℃±1℃，滅菌時間為60分鐘；

(5)滅菌后，冷卻、包裝即得360g成品。

上述實施例是用于說明本發(fā)明而不是對本發(fā)明的限制，根據本發(fā)明的實質對本發(fā)明進行的簡單改進都屬于本發(fā)明要求保護的范圍。

本發(fā)明的十米粥，采用可旋轉滅菌柜高溫蒸汽滅菌消毒，工業(yè)化生產時，可按配比擴大生產。