[發明專利]一種D-苯乳酸的酶催化合成方法有效
| 申請號： | 201210338378.3 | 申請日： | 2012-09-13 |
| 公開（公告）號： | CN102876737A | 公開（公告）日： | 2013-01-16 |
| 發明（設計）人： | 劉炯;沐萬孟;江波;郁書懷;季萬蘭;丁美琴;劉知遠;韓曉明 | 申請（專利權）人： | 江蘇梁豐食品集團有限公司 |
| 主分類號： | C12P7/42 | 分類號： | C12P7/42 |
| 代理公司： | 蘇州創元專利商標事務所有限公司 32103 | 代理人： | 汪青 |
| 地址： | 215600 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 乳酸 催化 合成 方法 | ||
1.一種D-苯乳酸的酶催化合成方法，其使苯丙酮酸在D-乳酸脫氫酶催化下以及還原型輔酶NADH存在下發生加氫還原反應生成D-苯乳酸，反應起始時的反應體系中，苯丙酮酸的濃度為?1~1000?mmol/L，D-乳酸脫氫酶的酶活性濃度為0.1~100?U/L，還原性輔酶NADH的濃度為0.01~100?mmol/L，其特征在于：在所述加氫還原反應的反應體系中還加入有甲酸脫氫酶和甲酸鈉，反應起始時，甲酸脫氫酶的酶活性濃度為0.1~100?U/L，甲酸鈉的濃度為1~1000?mmol/L，所述加氫還原反應的溫度為20℃~70℃、反應體系的pH為3.0~9.0，反應時間為0.5~10?h。
2.根據權利要求1所述的D-苯乳酸的酶催化合成方法，其特征在于：所述加氫還原反應的溫度為30℃~60℃。
3.根據權利要求2所述的D-苯乳酸的酶催化合成方法，其特征在于：所述加氫還原反應的溫度為40℃~50℃。
4.根據權利要求1或2或3所述的D-苯乳酸的酶催化合成方法，其特征在于：所述反應體系的pH為3~7。
5.根據權利要求4所述的D-苯乳酸的酶催化合成方法，其特征在于：所述反應體系的pH為5~6。
6.根據權利要求5所述的D-苯乳酸的酶催化合成方法，其特征在于：所述反應時間為0.5~2小時。
7.根據權利要求6所述的D-苯乳酸的酶催化合成方法，其特征在于：所述反應時間為0.75~1.5小時。
8.根據權利要求1所述的D-苯乳酸的酶催化合成方法，其特征在于：反應起始時的反應體系中，苯丙酮酸的濃度為?1~100?mmol/L，D-乳酸脫氫酶酶活性濃度為1~100?U/L，還原性輔酶NADH的濃度為0.1~10mmol/L，甲酸脫氫酶的酶活性濃度為1~100?U/L，甲酸鈉的濃度為1~100mmol/L。
9.根據權利要求8所述的D-苯乳酸的酶催化合成方法，其特征在于：苯丙酮酸的濃度為?1~50?mmol/L，D-乳酸脫氫酶的酶活性濃度為1~50?U/L，還原性輔酶NADH的濃度為0.1~2mmol/L，甲酸脫氫酶的酶活性濃度為1~50?U/L，甲酸鈉的濃度為1~50mmol/L。
10.根據權利要求1~3及8~9中任一項權利要求所述的D-苯乳酸的酶催化合成方法，其特征在于：所述D-乳酸脫氫酶的基因來源于戊糖片球菌ATCC?25745，所述甲酸脫氫酶的基因來源于Ogataea?parapolymorpha?DL-1。
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