[發(fā)明專利]一種荔枝速溶粉及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210335297.8
• 申請日: 2012-09-11
• 公開（公告）號: CN102860476A
• 公開（公告）日: 2013-01-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄧媛元;張名位;唐小俊;魏振承;張瑞芬;張雁;張業(yè)輝;馬永軒;劉磊;遆慧慧
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究所;廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所;廣東寶桑園健康食品研究發(fā)展中心
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/29;A23L2/39
• 代理公司: 廣州知友專利商標(biāo)代理有限公司 44104
• 代理人: 宣國華

1.一種荔枝速溶粉，其特征在于：通過在荔枝汁添加酪蛋白酸鈉并混勻，并真空濃縮至可溶性固形物含量為10~50%后，噴霧干燥而成。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的荔枝速溶粉，其特征在于：所述荔枝速溶粉與一種或多種藥學(xué)上可接受的載體配制成顆粒、散劑、片劑、膠囊或飲料。

3.一種荔枝速溶粉的制備方法，其特征在于：通過在荔枝汁添加酪蛋白酸鈉并混勻，并真空濃縮至可溶性固形物含量為10~50%后，噴霧干燥而成。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的荔枝速溶粉的制備方法，其特征在于：荔枝汁的制備過程：將鮮荔枝去皮去核，打漿，添加1-3g/kg的果膠酶，45℃酶解1.5h，80℃滅酶2min，200目紗布過濾得到。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的荔枝速溶粉的制備方法，其特征在于：所述酪蛋白酸鈉添加量的質(zhì)量百分比為占荔枝汁中總可溶性固形物的1~5%。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的荔枝速溶粉的制備方法，其特征在于：所述真空濃縮的壓力為-0.1KPa，溫度為50℃。

7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的荔枝速溶粉的制備方法，其特征在于：可溶性固形物含量的測定采用手持式折光儀測定。

8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的荔枝速溶粉的制備方法，其特征在于：在噴霧干燥前，進(jìn)行50℃預(yù)熱。

9.根據(jù)權(quán)利要求3或8所述的荔枝速溶粉的制備方法，其特征在于：所述噴霧干燥條件：進(jìn)口溫度140~180℃、進(jìn)液量160~480mL/h、熱風(fēng)流量21~34m3/h。