[發明專利]無色水溶辣椒油樹脂的生產工藝

無效

• 申請號: 201210333982.7
• 申請日: 2012-09-11
• 公開（公告）號: CN102898949A
• 公開（公告）日: 2013-01-30
• 發明（設計）人: 談振永;岳琳琳;劉濤;王春紅;任蕾;李敏
• 申請（專利權）人: 武城縣英潮經貿有限公司
• 主分類號: C09F1/04
• 分類號: C09F1/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于辣椒深加工領域，特別是辣椒油樹脂改性工藝。

背景技術

辣椒油樹脂經過近幾年的發展，產量提高的同時，產品應用領域也隨即擴大。伴隨著應用領域的擴大，產品種類有了新的需求。主要集中在油溶解和水溶解兩大類。以往水溶解產品主要靠添加大量的乳化劑進行乳化，可是那樣的水溶解性辣椒油樹脂不但成本高昂，而且產品的食用安全性也得不到保障，所以會出現各種添加劑超標等現象，同時也因為含有大量的辣椒紅色素，滿足不了單一使用辣椒素的客戶需求，嚴重影響了產品競爭力和應用范圍的拓展。

發明內容

為克服上述缺陷，本發明公開了無色水溶辣椒油樹脂的生產工藝，分離辣椒油樹脂中的辣椒素和辣椒紅色素，然后對無色油溶辣椒樹脂進行部分堿煉，以極低的價格生產出無色水溶辣椒油樹脂，同時還可以實現辣椒紅色素的價值。

本發明所采用的技術方案是：油溶辣椒油樹脂經過短程蒸餾釜，在150℃、50帕條件下蒸餾出辣椒素含量較高的無色油溶辣椒油樹脂，按無色油溶辣椒油樹脂8%的比例添加氫氧化鈉進行部分堿煉，從而除去游離脂肪酸，然后經過水稀釋后得到無色水溶辣椒油樹脂。

本發明的有益效果是提取過程中，經過短程蒸餾的辣椒油樹脂完全保留其有效成分不被破壞，然后經過部分堿煉除去游離脂肪酸，從而得到水溶解性辣椒油樹脂；同時蒸餾后的辣椒紅色素也被完整的保留下來，應用到著色領域，實現了雙贏。

具體實施方式

實施例1，以辣椒素含量3.5%的油溶解性辣椒油樹脂為原料，油溶解性辣椒油樹脂投入短程蒸餾釜，在150℃、50帕壓力下蒸餾出無色油溶解性辣椒油樹脂，經過短程蒸餾后，得到辣椒素含量15%的無色油溶辣椒油樹脂，然后按無色辣椒油樹脂8%的比例添加的氫氧化鈉進行部分堿煉，除去游離狀脂肪酸，得到無色水溶解性辣椒油樹脂。

實施例2，以辣椒素含量5%的油溶解性辣椒油樹脂為原料，經過短程蒸餾后，后得到辣椒素含量26%的無色油溶辣椒油樹脂，然后使用氫氧化鈉進行部分堿煉，除去游離脂肪酸，從而得到無色水溶解性辣椒油樹脂。具體步驟為：油溶解性辣椒油樹脂投入短程蒸餾釜，在150℃、50帕壓力下蒸餾出無色油溶解性辣椒油樹脂，然后按辣椒油樹脂8%的比例添加的氫氧化鈉進行部分堿煉，除去游離狀脂肪酸，得到無色水溶解性辣椒油樹脂。

實施例3，以辣椒素含量4%的油溶解性辣椒油樹脂為原料，經過短程蒸餾后，后得到辣椒素含量21%的無色油溶辣椒油樹脂，然后使用氫氧化鈉進行部分堿煉，除去游離脂肪酸，從而得到水溶解性辣椒油樹脂。具體步驟為：油溶解性辣椒油樹脂投入短程蒸餾釜，在150℃、50帕壓力下蒸餾出無色油溶解性辣椒油樹脂，然后按辣椒油樹脂8%的比例添加的氫氧化鈉進行部分堿煉，除去游離狀脂肪酸，得到無色水溶解性辣椒油樹脂。