[發明專利]無水鮮葛根面條

在審

• 申請號: 201210333946.0
• 申請日: 2012-09-11
• 公開（公告）號: CN103211164A
• 公開（公告）日: 2013-07-24
• 發明（設計）人: 劉小峰
• 申請（專利權）人: 劉小峰
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明的無水鮮葛根面條是一種不添加水份，以純鮮葛根漿液混合面粉加工而成的面條。

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背景技術

面條制品是人們的主食之一，大多數的面條制品是用水和面粉調合的，為增加其口感會在面條中加入各種添加劑。現有的葛根面條是用面粉、水、葛根粉及添加劑制成的，而葛根粉是采用沉淀法制做，在制作中葛根的營養成分如：葛根類異黃銅素、纖維素及多種有益的元素大部分會在漂洗過程中流失掉，這樣使葛根的功效大為減低。

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發明內容

葛根是衛生部批準的藥食兩用的品種。

現代醫藥學研究表明：葛根含有豐富的葛根素、荀根素本糖甙、大豆異黃酮、大豆甙元、氨斟酸、微量元素、三萜類物質堿等對人體有益的重要生物活性物質。具有滋補營養、養顏護膚、延緩衰老、改善骨質疏松、調節雌激素水平、清除體內垃圾，以及改善循環、降脂減肥、調節血壓等多種保健功能，對呵護女性青春，更顯得尤為重要。

《本草綱目》載：葛根，性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒諸功效。現代醫學研究表明：葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。

營養心肌，擴張血管葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病癥。?

解肌發表　葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用，對多種發熱有效。故常用于發熱口渴，心煩不安等病癥。?

?降糖降脂　葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用于治療高血糖，高血脂病癥，有顯著療效。?

?益智作用　某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明顯的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警堿所致的記憶障礙。可用于治療老年性癡呆，智力障礙，記憶力差等病癥。?

適宜人群

老少皆宜，特別適用下列人群：高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者、更年期婦女、易上火人群（包括孕婦和嬰兒）、常期飲酒者（減少酒精對肝臟影響）、女性滋容養顏，中老年人日常飲食調理等。

本發明的無水鮮葛根面條是一種不添加水份，以純鮮葛根漿液混合面粉加工而成的面條。從而保留了葛根的全部有效營養成分及高比例的植物纖維。對高血壓、高血糖、高血脂及美容減肥有一定的幫助作用，是一種有益的健康食品。

產品配方：

鮮葛根漿液44%，面粉55%，食鹽0.6%，食用堿面0.4%

加工方法：

將鮮葛根清洗干凈、去皮、除去雜質。

將鮮葛根加工成漿液。

混合比例的面粉、食鹽和食用堿面在攪拌器進行充分攪拌。

用壓面機器反復多次壓制成面片。

在制面機器中制成面條。

在烘干房烘干。

剪切、包裝。