[發明專利]一種杜仲雄花茶飲料的制作工藝及配方

無效

• 申請號: 201210333900.9
• 申請日: 2012-09-11
• 公開（公告）號: CN102835529A
• 公開（公告）日: 2012-12-26
• 發明（設計）人: 羅磊;朱文學;樊金鈴;向進樂;關隨霞;宗留香;郝英超
• 申請（專利權）人: 河南科技大學
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 洛陽公信知識產權事務所(普通合伙) 41120
• 代理人: 張彬

1.一種杜仲雄花茶飲料的配方，其特征在于：由杜仲雄花浸提液、茉莉花浸提液、質量濃度50%的蔗糖溶液、純凈水、檸檬酸、羧甲基纖維素鈉和黃原膠組成，其中由杜仲雄花浸提液、茉莉花浸提液、蔗糖溶液和純凈水組成的混合液中，各組分的體積百分比分別為杜仲雄花浸提液15—30%，茉莉花浸提液為6—15%，蔗糖溶液為2—5%，純凈水為50—77%，每100L上述混合液中檸檬酸添加量為0.01—0.1kg，羧甲基纖維素鈉添加量為0.01—0.1kg，黃原膠添加量為0.05—0.15kg。

2.一種杜仲雄花茶飲料的制作工藝，其特征在于：包括以下步驟：

步驟一：挑選杜仲雄花，稱取一定質量杜仲雄花，清洗干凈，粉碎后放入容器中，按照杜仲雄花與水的質量比為1:20—1:60的比例向容器中加水，用功率400—800w的微波輻射浸提，輻射浸提溫度為40—70℃，恒溫浸提10—20min，之后用4層21目醫用脫脂棉紗布過濾，反復過濾3次，收集杜仲雄花浸提濾液，備用；

步驟二：挑選無病蟲害及霉變色斑，花形完整的茉莉花，稱取一定質量挑選好的茉莉花，清洗干凈，粉碎后放入容器中，按照茉莉花與水的質量比為1:10—1:40的比例向容器中加水，用功率400—800w的微波輻射浸提，輻射浸提溫度為30—60℃，恒溫浸提5—15min，之后用4層21目醫用脫脂棉紗布過濾，反復過濾3次，收集茉莉花浸提濾液，備用；

步驟三：將步驟一中杜仲雄花浸提液、步驟二中茉莉花浸提液與質量濃度50%的蔗糖溶液和純凈水按比例混合，其中杜仲雄花浸提液、茉莉花浸提液、蔗糖溶液、純凈水的用量占液體總體積的比例分別為杜仲雄花浸提液15—30%，茉莉花浸提液為6—15%，蔗糖溶液為2—5%，純凈水為50—77%，向上述混合液中加入檸檬酸、羧甲基纖維素鈉和黃原膠，每100L上述混合液中檸檬酸添加量為0.01—0.1kg，羧甲基纖維素鈉添加量為0.01—0.1kg，黃原膠添加量為0.05—0.15kg，均勻混合備用；

步驟四：將上述步驟三中配好的混合液置于均質機中均質，均質溫度為60—70℃，均質壓力為20—30MPa，混合均勻，然后裝罐，備用；

步驟五：將裝罐后的混合液在121℃下進行殺菌20min，殺菌完成后的罐裝混合液冷卻至40℃以下，得到杜仲雄花茶飲料產品。