[發(fā)明專利]一種新型電熱、蒸汽兩用油汀豆?jié){除腥鍋

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210331797.4
• 申請日: 2012-09-10
• 公開（公告）號: CN103654348A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發(fā)明（設計）人: 李明
• 申請（專利權）人: 河南省今派實業(yè)有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A23C20/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發(fā)明屬于食品加工領域，尤其涉及一種新型電熱、蒸汽兩用油汀豆?jié){除腥鍋。

背景技術：

目前，在豆制品如豆腐、豆腐皮加工過程中，煮豆?jié){的方法：有的是用敞開的鍋，有的是用單層密閉的鍋，有的用油汀鍋等，現(xiàn)有的公知技術，存在著豆?jié){熟的慢，容易溢鍋，同時鍋體加熱不均勻，豆?jié){的豆腥味去除不徹底，使豆?jié){存在較大的豆腥味，影響豆腐、豆腐皮的口感質量，同時熱效能利用率和生產效率低。

發(fā)明內容：

本發(fā)明的目的是為提供一種新型電熱、蒸汽兩用油汀豆?jié){除腥鍋。

本發(fā)明解決其技術問題所采用的技術方案是這樣實施的：一種新型電熱、蒸汽兩用油汀豆?jié){除腥鍋，由鍋體、保溫層、進漿管、蒸汽管、出料管、導熱油組成，其特征在于：鍋體的上方設有進漿管、氣壓溫度表、蒸汽管和檢修口，外罩自下而上包圍在鍋體的外圍，進油管設在外罩的上方，外罩的外圍設有保溫層，回油管設在外罩的底部中心位置，出料管設在鍋體的底部中心位置，電加熱管固定在支撐架上，所述的支撐架與鍋體固定在一起，在鍋體與外罩之間通過進油管注入導熱油，油溫表設在外罩的上方。

本發(fā)明的有益效果是：結構簡單，豆腥味去除徹底，使用安全，易于實現(xiàn)規(guī)模化生產。

附圖說明：

附圖1為本發(fā)明的主視圖。

圖中：1.鍋體，2.進漿管，3.氣壓溫度表，4.蒸汽管，5.檢修口，6.外罩，7.進油管，8.保溫層，9.回油管，10.出料管，11.電加熱管，12.支撐架，13.導熱油，14.油溫表。

具體實施方式：

如附圖1所示一種新型電熱、蒸汽兩用油汀豆?jié){除腥鍋，由鍋體、保溫層、進漿管、蒸汽管、出料管、導熱油組成，其特征在于：鍋體1的上方設有進漿管2、氣壓溫度表3、蒸汽管4和檢修口5，外罩6自下而上包圍在鍋體1的外圍，進油管7設在外罩6的上方，外罩6的外圍設有保溫層8，回油管9設在外罩6的底部中心位置，出料管10設在鍋體1的底部中心位置，電加熱管11固定在支撐架12上，所述的支撐架12與鍋體1固定在一起，在鍋體1與外罩6之間通過進油管7注入導熱油13，油溫表14設在外罩6的上方。

本發(fā)明的有益效果是：結構簡單，豆腥味去除徹底，使用安全，易于實現(xiàn)規(guī)模化生產。