[發明專利]一種花椒油及其制備方法無效
| 申請號： | 201210331074.4 | 申請日： | 2012-09-10 |
| 公開（公告）號： | CN102793136A | 公開（公告）日： | 2012-11-28 |
| 發明（設計）人： | 甘丘平 | 申請（專利權）人： | 四川紅味齋食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/221 | 分類號： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 643000 四川*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 花椒油 及其 制備 方法 | ||
1.一種花椒油，其特征在于，包括大豆色拉油和花椒，其中，所述大豆色拉油和所述花椒的重量比為1∶1～1∶4。
2.如權利要求1所述的花椒油，其特征在于，所述大豆色拉油和所述花椒的重量比為1∶2～1∶3。
3.如權利要求1所述的花椒油，其特征在于，所述大豆色拉油和所述花椒的重量比1∶2.5。
4.一種花椒油的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
a、選料：選取鮮花椒，并去除所述鮮花椒的雜質和水分；
b、煎油：選取大豆油加熱至100～130℃；
C、浸泡：將經步驟a處理后的鮮花椒放入經步驟b加熱后的大豆油中浸泡18～30小時，所述經步驟a處理后的鮮花椒和所述經步驟b加熱后的大豆油的重量比為1∶1～1∶4；
d、過濾：將經所述步驟c處理后的鮮花椒和大豆油的混合物經20～100目過濾，再將過濾后的大豆油進行沉淀，并將沉淀后的大豆油再次分離，灌裝即可。
5.一種花椒油的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
a、選料：選取鮮花椒，并去除所述鮮花椒的雜質和水分；
b、煎油：選取大豆油加熱至100～130℃；
c、浸泡：將經步驟a處理后的鮮花椒放入經步驟b加熱后的大豆油中浸泡18～30小時，所述經步驟a處理后的鮮花椒和所述經步驟b加熱后的大豆油的重量比為1∶2～1∶3；
d、過濾：將經所述步驟c處理后的鮮花椒和大豆油的混合物經20～100目過濾，再將過濾后的大豆油進行沉淀，并將沉淀后的大豆油再次分離，灌裝即可。
6.一種花椒油的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
a、選料：選取鮮花椒，并去除所述鮮花椒的雜質和水分；
b、煎油：選取大豆油加熱至100～130℃；
c、浸泡：將經步驟a處理后的鮮花椒放入經步驟b加熱后的大豆油中浸泡18～30小時，所述經步驟a處理后的鮮花椒和所述經步驟b加熱后的大豆油的重量比為1∶2.5；
d、過濾：將經所述步驟c處理后的鮮花椒和大豆油的混合物經20～100目過濾，再將過濾后的大豆油進行沉淀，并將沉淀后的大豆油再次分離，灌裝即可。
7.如權利要求4～6任一所述的制備方法，其特征在于，所述步驟a是將鮮花椒均勻平鋪在原料提升機上，再去除雜質。
8.如權利要求7所述的制備方法，其特征在于，所述步驟a將去除雜質后的鮮花椒用水浸泡，將浸水后的鮮花椒進行振動除水，同時進行吹風，再經多級氣流除水，以強風吹鮮花椒表面，最后進行烘干。
9.如權利要求4～6任一所述的制備方法，其特征在于，所述步驟b中將選取的大豆油加熱至110～120℃。
10.如權利要求4～6任一所述的制備方法，其特征在于，所述步驟c中將經步驟a處理后的鮮花椒放入經步驟b加熱后的大豆油中浸泡20～24小時。
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