[發(fā)明專利]一種用于多支裝小模具生產(chǎn)冷凍飲品的定量灌裝方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210327531.2
• 申請日: 2012-09-07
• 公開（公告）號: CN103652261A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 蔡桂林;溫紅瑞;張沖;宋文斌
• 申請（專利權(quán)）人: 內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司
• 主分類號: A23G9/14
• 分類號: A23G9/14;A23G9/24
• 代理公司: 北京法思騰知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11318
• 代理人: 楊小蓉;楊青

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及冷飲制造領(lǐng)域，具體地，涉及一種用于多支裝小模具生產(chǎn)冷凍飲品的定量灌裝方法。

背景技術(shù)

目前，市場上多支裝產(chǎn)品比較常見，非常適合家庭消費。對于多支裝產(chǎn)品最常見的不合格品就是一個包裝袋中幾支產(chǎn)品的灌裝高度不一致，影響產(chǎn)品感官。尤其是對于小模具類產(chǎn)品，灌裝過程中單靠灌料小車很難調(diào)節(jié)每支產(chǎn)品長度的一致性。每支產(chǎn)品克重相差1-3克，長度上會相差3-9mm，幾支產(chǎn)品包裝在同一個包裝袋中，長度不統(tǒng)一，外觀較差。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于，為解決上述問題，提供一種用于多支裝小模具生產(chǎn)冷凍飲品的定量灌裝方法。

本發(fā)明的用于多支裝小模具生產(chǎn)冷凍飲品的定量灌裝方法，包括以下步驟：

1）設(shè)定冷飲花色線鹽水槽的生產(chǎn)鹽水溫度為-34～-30℃；

2）設(shè)定冷飲花色線模具的凍結(jié)線長度為11～15mm；

3）向冷飲花色線模具內(nèi)灌入冷凍飲品料液后進行冷凍，其中，所述料液高度高于產(chǎn)品設(shè)計高度5～10mm；

4）凍結(jié)后，將超出產(chǎn)品設(shè)計高度上部的料液吸出，吸料工序在灌料工序后5～8s內(nèi)完成。

根據(jù)本發(fā)明的定量灌裝方法，其中，所述灌入冷凍飲品料液的步驟由灌料小車完成。

根據(jù)本發(fā)明的定量灌裝方法，其中，所述料液吸出的步驟由吸料小車完成。

根據(jù)本發(fā)明的定量灌裝方法，其中，所述吸料小車吸出的料液回流到灌料小車。

本發(fā)明的用于多支裝小模具生產(chǎn)冷凍飲品的定量灌裝方法，是在花色線上使用灌料小車設(shè)備進行灌料，灌料高度必須≥產(chǎn)品預期高度，這個工序中通過調(diào)節(jié)灌料小車可以實現(xiàn)，之后在灌料小車后安裝吸料小車，將高出設(shè)定的產(chǎn)品預期高度的料液使用吸料小車吸走，通過軟管連接回流到灌料小車中，生產(chǎn)上避免材料浪費。

在本發(fā)明中，發(fā)明人通過兩個關(guān)鍵步驟來實現(xiàn)本發(fā)明的目的，一是通過調(diào)節(jié)生產(chǎn)線鹽水凍結(jié)溫度，二是通過調(diào)節(jié)模具的凍結(jié)線，這兩個步驟的目的主要是減慢產(chǎn)品的凍結(jié)速度，利于后續(xù)吸料工序的操作。

本發(fā)明所述的定量灌裝方法，主要針對小模具類產(chǎn)品。因為單支裝產(chǎn)品或者大模具多支裝產(chǎn)品，通過灌料小車調(diào)節(jié)，每一支產(chǎn)品中多灌或者少灌幾克料液的話，產(chǎn)品整體的長度相差不會太大，利用本發(fā)明取得的效果并不明顯。

本發(fā)明所述的定量灌裝方法，調(diào)節(jié)花色線鹽水槽的鹽水溫度要稍高于常規(guī)的生產(chǎn)鹽水溫度，常規(guī)花色線模具外的生產(chǎn)鹽水溫度為-45～-35℃，此發(fā)明中生產(chǎn)鹽水溫度調(diào)整到-34～-30℃，優(yōu)選-33～-31℃。冷飲行業(yè)鹽水溫度通過鹽水濃度可以進行調(diào)節(jié)。在花色線的主機速度不變的情況下，如果溫度與正常生產(chǎn)溫度一致的話，模具頂部內(nèi)壁的料液很快凍結(jié)，對下一步吸料操作造成困難，吸料工序后，產(chǎn)品頂部會殘留比較少的料液，感官不好。其二，調(diào)整花色線模具的凍結(jié)線長度大于常規(guī)產(chǎn)品模具的凍結(jié)線，常規(guī)的產(chǎn)品模具凍結(jié)線為10mm，此發(fā)明是設(shè)定模具凍結(jié)線為11～15mm，優(yōu)選模具凍結(jié)線長度為12～14mm，灌料高度高于產(chǎn)品設(shè)計高度5～10mm，凍結(jié)線以上部分的料液不會迅速凍結(jié)。花色線鹽水槽的鹽水高度一般稍低于模具凍結(jié)線，模具內(nèi)凍結(jié)線以下部分料液與-34～-30℃的鹽水通過冷交換迅速凍結(jié)，按照花色線主機常規(guī)的生產(chǎn)速度，凍結(jié)線以上部分高度的料液通過冷交換也可以凍結(jié)，凍結(jié)的高度取決于鹽水溫度和花色線主機速度。鹽水溫度低，主機速度慢，凍結(jié)線以上凍結(jié)部分料液的高度就高一些；鹽水溫度高，主機速度快，凍結(jié)線以上凍結(jié)部分料液的高度就低一些，所以在吸料工序必須有時間要求。使用吸料小車進行吸料，產(chǎn)品的預期長度與感官均能很好的實現(xiàn)。

本發(fā)明的用于多支裝小模具生產(chǎn)冷凍飲品的定量灌裝方法，對于小模具產(chǎn)品，能很好的控制產(chǎn)品的感官，可大大減少市場投訴，使產(chǎn)品獲得美譽度。

附圖說明

圖1為未灌注冷凍飲品料液的花色線模具示意圖。

圖2為灌注冷凍飲品料液后的花色線模具示意圖（單支局部）。

圖3為吸取冷凍飲品料液后的花色線模具示意圖（單支局部）。

附圖標識

1、花色線模具凍結(jié)線????2、花色線模具????3、鹽水

4、凍結(jié)線長度????5、冷凍飲品料液????6、花色線模具上沿

7、冷凍飲品料液的灌料高度????8、吸出料液后高度????9、筷子柄

具體實施方式

下面結(jié)合附圖和具體實施方式，對本發(fā)明做進一步詳細的說明。以下所述冷凍飲品料液均為本領(lǐng)域現(xiàn)有技術(shù)中常規(guī)雪糕或冰淇淋料液。