[發明專利]含有礦物藥石、磁化水的蛋制品腌制劑

在審

• 申請號: 201210327344.4
• 申請日: 2012-08-29
• 公開（公告）號: CN103652941A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 曹軍建
• 申請（專利權）人: 曹軍建
• 主分類號: A23L1/304
• 分類號: A23L1/304;A23L1/32
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種蛋制品的腌制劑，具體地說涉及含有礦物藥石、磁化水的蛋制品腌制劑。

背景技術

目前市面上的皮蛋、鹽蛋、鹽皮蛋等蛋制品，所用的腌制劑都是普通水加腌制料組成，所用水沒有對人體有益的成分，特別是腌制蛋所需要的時間較長，水中的有益成分可以很好地滲透到蛋體內，從而很好地被人體吸收，這個沒有被重視。好的腌制水可以使蛋制品味道更好并富有營養。

礦物藥石能在水中溶解出多種有益于人類生命健康的礦物質元素，溶出的元素具有活性極易被人體吸收，是一種全面完整的無機營養液。能夠吸附、分解、清除各種有害物質，如：胺、汞、氯、錫、氰、白葡萄球菌、細菌、及各種病菌。還對水中的重金屬離子Pb、Hg、Cr等有機物、病毒等有害物質，有較強的吸附作用，對大腸桿菌吸附可達95％以上，使水質醇化、活化、甘甜味美。

現代醫學已經證明，經磁化處理的水與普通水相比有許多不同，如：經磁化的水可以調節肌體的磁平衡，補充人體因地磁以每年0.05％衰減而帶來的缺磁問題，增加細胞的活力，對于如高血壓，結石等疾病有輔助治療作用。經磁化的水與普通水相比，有不結垢，分子團小，滲透壓強，溶解力強等優點，易被人體吸收。對激發人體細胞活力、延緩衰老、預防機體癌變有較強作用。

一般市售蛋制品的腌制劑都不具備上述優點，本發明將腌制劑中加入礦物藥石和磁化水，克服了這種缺點。

發明內容

本發明提供一種含有礦物藥石、磁化水的蛋制品腌制劑，使用礦物藥石和磁化水加入腌制劑中進行蛋制品加工，使蛋制品美味又營養滋補。本發明含有礦物藥石、磁化水的蛋制品腌制劑含有：礦物藥石0.1％-5％，通常的蛋制品腌制原料5％-25％，其余為磁化水。

所說的通常的蛋制品腌制原料是指鹽皮蛋、皮蛋、鹽蛋的通常腌制原料。

本發明具有的有益效果是礦物藥石能在水中溶解出多種有益于人類生命健康的礦物質元素，蛋制品在口感上比傳統的蛋制品味道更好、更具有營養價值，具有保健效果。

具體實施方式

本發明實施例：礦物藥石1％、通常的蛋制品腌制原料15％、其余為磁化水。

通常的蛋制品腌制原料是指鹽皮蛋、皮蛋、鹽蛋的通常腌制原料。將禽蛋置于配置好的腌制劑中腌制，達到普通蛋制品的腌制時間，即為成品或半成品，成品指皮蛋，可直接食用；半成品指鹽皮蛋、鹽蛋，需加熱至熟后食用。

雖然本發明已以較佳實施例披露如上，然其并非用以限定本發明，任何所屬技術領域的技術人員，在不脫離本發明之精神和范圍內，當可作些許之更動與改進，因此本發明之保護范圍當視權利要求所界定者為準。