[發明專利]藍莓葉保健茶、保健膠囊及其制備方法

無效

• 申請號: 201210325843.X
• 申請日: 2012-09-05
• 公開（公告）號: CN102823688A
• 公開（公告）日: 2012-12-19
• 發明（設計）人: 祝連彩;劉曦;王伯初;譚君
• 申請（專利權）人: 重慶大學
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23L1/29
• 代理公司: 北京海虹嘉誠知識產權代理有限公司 11129
• 代理人: 謝殿武

技術領域

本發明涉及保健茶和保健膠囊，特別涉及藍莓葉保健茶和保健膠囊及其制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提高，消費理念的日趨成熟，對疾病和健康認識的不斷深入，人們越來越重視通過飲食達到保健的目的，對天然健康營養型食品的需求越來越大，功能性食品將成為我國食品工業研究發展的重要領域，成為21世紀我國經濟的重要增長點。

如今，人們逐漸認識了藍莓果豐富的營養價值，但高價格成為限制其普遍應用的重要原因。通過對藍莓花和藍莓葉的研究顯示其同樣含有多種對人體有益的成分，對人體具有很高的保健作用。在對藍莓葉成分分析中發現，藍莓葉中含有黃酮、兒茶素、原花青素、多糖、維生素、微量元素等等，尤其是原花青素的含量遠高于其他的蔬菜和水果。其中，黃酮具有多種功效，如：作為一種強抗氧化劑，可有效清除體內的氧自由基；改善血液循環，提高免疫力，是糖尿病、高血壓、高血脂患者的福音；被稱為花色苷酸的黃酮化合物對糖尿病引起的視網膜病及毛細血管脆化有很好的作用；可以抑制炎性生物酶的滲出，用于各類敏感癥；降低心臟疾病發病率。而多酚中含有大量的酚羥基，因此具有抗氧化功能，對氧化損傷導致的慢性疾病如心血管病、癌癥、衰老等有預防作用。總之，科學研究證實，藍莓葉中的各種成分具有消除眼部疲勞，延緩腦神經衰老，預防老年癡呆，增強人機免疫等藥理作用，是很好的保健品。

雖然近幾年中外科研人員對藍莓果的功用進行了廣泛的研究，開發出了許多藍莓果食品、保健品和藥品。但是迄今為止，對藍莓葉，尤其是藍莓花研究與開發不多。本發明以藍莓葉為主要原料制備的保健茶和保健膠囊，工藝簡單，經濟環保，將舍棄的藍莓葉與藍莓花重新利用，進一步挖掘其潛在保健和藥用價值，對增加藍莓經營者的收入有重要意義。

發明內容

鑒于此，本發明的目的之一是提供一種藍莓葉保健茶，所述保健茶的原料包括藍莓果實收獲后的葉片變紅的藍莓葉。變紅后的藍莓葉較變紅前綠色的藍莓葉，其有效成分多酚、黃酮、原花青素的含量更高，抗氧化性更強，具有更好的保健作用。

優選的，所述原料包括藍莓花，所述藍莓花與所述藍莓葉的重量比為1:5-19，優選的比例為1:19。按此優選比例得到的保健茶顏色呈淡黃色，口感較佳，且具有藍莓花的清香味，男女老少皆宜，多次換水后茶湯顏色無較大變化，仍顯淡黃色。當然，還可以加入其它營養保健材料從而起到增加其它保健作用或口感的效果，如山楂、冬蟲夏草等。

本發明的目的之二是提供一種藍莓葉保健茶的制備方法，包括如下步驟：

a.原料準備：采摘藍莓果實收獲后的葉片變紅的藍莓葉，洗凈；

b.干燥：將所述藍莓葉36-48小時自然干燥或置于干燥箱內40-55℃干燥8-10小時，使含水量控制在6%-8%；

c．粉碎：將干燥后的葉片粉碎到10-12目；

d．消毒：紅外線照射消毒20-60分鐘；

e．包裝：用紙袋包裝，每袋1-5克，即得藍莓葉保健茶成品。

優選的，所述步驟a中包括采摘藍莓幼樹定植后前幾年除掉的藍莓花或開花期花叢過密的藍莓花，去除花柄并洗凈；所述步驟b中包括將所述藍莓花自然干燥；所述步驟c中包括將所述干燥的藍莓花粉碎到10-12目；所述步驟d中包括將所述粉碎的藍莓花紅外線照射消毒20-60分鐘；所述步驟e中所述包裝包括將所述消毒后的藍莓花和藍莓葉以1:5-19的重量比混合。

本發明的目的之三是提供一種藍莓葉保健膠囊，所述保健膠囊的原料包括藍莓果實收獲后的葉片變紅的藍莓葉。

優選的，所述原料包括藍莓花，所述藍莓花與藍莓葉的重量比為1:5-19，優選的比例為1:19。當然，還可以加入其它營養保健材料從而起到增加其它保健作用或口感的效果，如山楂、冬蟲夏草等。

本發明的目的之四是提供一種藍莓葉保健膠囊的制備方法，包括如下步驟：

a.原料準備：采摘藍莓果實收獲后的葉片變紅的藍莓葉，洗凈；

b.干燥：將藍莓葉36-48小時自然干燥或置于干燥箱內40-55℃干燥8-10小時，使含水量控制在6%-8%；

c．粉碎：用氣流粉碎機進行超微粉碎至粒徑0.1-10μm；

d．消毒：紅外線照射消毒20-60分鐘；

e．包裝：在無菌環境下，將粉末裝至膠囊殼中，即得藍莓葉保健膠囊成品。