[發明專利]一種蛋黃粉和全蛋粉的制備工藝無效
| 申請號： | 201210325767.2 | 申請日： | 2012-09-06 |
| 公開（公告）號： | CN103653031A | 公開（公告）日： | 2014-03-26 |
| 發明（設計）人： | 王志良 | 申請（專利權）人： | 王志良 |
| 主分類號： | A23L1/32 | 分類號： | A23L1/32;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 116001 遼寧*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蛋黃 蛋粉 制備 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種蛋黃粉和全蛋粉的制備工藝，雞蛋的預處理，按配比量，將麥芽糖和果膠添加于水中，攪拌溶混均勻后，倒入已處理好的蛋黃液，再經充分攪拌溶混均勻，經噴嘴霧化進入干燥室，用熱風干燥機干燥后即為成品蛋黃粉；此工藝制備的蛋黃粉制得量為50．35份，比以往傳統工藝制造蛋黃粉制得量42．0份，提高收率20％，效果顯著。
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