[發(fā)明專利]一種蓮花翠茗茶制茶工藝

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210325123.3
• 申請(qǐng)日: 2012-09-05
• 公開（公告）號(hào): CN102870898A
• 公開（公告）日: 2013-01-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 許紅飛
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 山陽縣金橋茶業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23F3/06
• 分類號(hào): A23F3/06
• 代理公司: 西安吉盛專利代理有限責(zé)任公司 61108
• 代理人: 潘憲曾

1.一種蓮花翠茗茶制茶工藝，其特征在于，該工藝包括以下步驟：

1）鮮葉分級(jí)

鮮葉采摘回來后，薄層攤晾待水分散失10-12%，采用鮮葉分級(jí)機(jī)對(duì)鮮葉分級(jí)；

2）殺青

分級(jí)好的鮮葉，采用殺青機(jī)殺青，殺青的溫度在240℃—260℃；

對(duì)雨水葉和露水葉溫度要求在260℃—300℃殺青；

3）攤晾

殺青過的鮮葉攤晾20—30分鐘，用手摸葉溫變涼即可；

4）初揉

再上揉捻機(jī)進(jìn)行初揉，成條率要達(dá)到70%以上；

5）初烘

采用烘干機(jī)進(jìn)行初烘，溫度在120℃，時(shí)間4分鐘；

6）復(fù)揉

初烘過后要及時(shí)攤晾，攤晾30分鐘左右，待葉子回潮后進(jìn)行復(fù)揉，成條率要達(dá)到90%以上；

7）理?xiàng)l

復(fù)揉過后及時(shí)上理?xiàng)l機(jī)理?xiàng)l，時(shí)間3—5分鐘；

8）復(fù)烘

理?xiàng)l后上烘干機(jī)進(jìn)行復(fù)烘，溫度在130℃，時(shí)間3-5分鐘；

9）烘足干

復(fù)烘后再次攤晾，大約15分鐘，再上烘干機(jī)進(jìn)行烘足干，溫度在140℃；

10）提香

攤涼10分鐘后，上烘干機(jī)提香，溫度100℃，時(shí)間4分鐘，即成茶。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述蓮花翠茗茶制茶工藝，其特征在于：所述殺青的溫度在245℃—255℃；對(duì)雨水葉和露水葉溫度要求在265℃—290℃殺青。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述蓮花翠茗茶制茶工藝，其特征在于：所述殺青的溫度在250℃；對(duì)雨水葉和露水葉溫度要求在270℃殺青。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述蓮花翠茗茶制茶工藝，其特征在于：所述理?xiàng)l的時(shí)間4分鐘。

5.根據(jù)權(quán)利要求1～4任一所述蓮花翠茗茶制茶工藝，其特征在于：所述烘干機(jī)為鏈板連續(xù)烘干機(jī)；所述殺青機(jī)為滾筒連續(xù)殺青機(jī)。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述蓮花翠茗茶制茶工藝，其特征在于：所述薄層是指1-2葉層。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述蓮花翠茗茶制茶工藝，其特征在于：所述雨水葉和露水葉是指雨后或清晨帶有露水采摘的葉。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述蓮花翠茗茶制茶工藝，其特征在于：所述葉子回潮是指溫度降到40-50℃。