[發明專利]脫除亞麻油中膠類物質的方法

無效

• 申請號: 201210319334.6
• 申請日: 2012-09-03
• 公開（公告）號: CN102796614A
• 公開（公告）日: 2012-11-28
• 發明（設計）人: 李盛
• 申請（專利權）人: 神池縣富淵土特產品開發有限公司
• 主分類號: C11B3/02
• 分類號: C11B3/02;C11B3/16
• 代理公司: 太原華弈知識產權代理事務所 14108
• 代理人: 李毅

技術領域

本發明屬于亞麻油生產技術領域，具體涉及一種脫除亞麻油毛油中膠類物質的方法。

背景技術

亞麻為亞麻科一年生草本植物，起源于近東地中海沿岸，分布全世界，在我國西北和華北北部的干旱、半干旱高寒地區種植最多。亞麻籽含油量35～42%，富含不飽和脂肪酸，其中α-亞麻酸占到40～60%。α-亞麻酸是世界公認的人體必需多不飽和脂肪酸，它在人體內部不能合成，只能從食物中攝取。α-亞麻酸可以調節人體免疫系統，具有降血脂、降低血液粘稠度的功能，對人類早期營養、嬰兒腦發育、心腦血管疾病、惡性腫瘤抑制、預防高血脂癥等均有一定的功效。

當前國內外提取亞麻油的方法主要為壓榨法、溶劑法以及小規模的超臨界CO₂萃取法等，其中超臨界CO₂萃取法設備復雜，提取成本高，溶劑法需要消耗大量提取溶劑，產品中殘留溶劑對人體健康不利。因此，使用最為普遍的還是壓榨法。但壓榨法制取的亞麻油油體渾濁不清，含雜質較多，色澤深，產品品質較差。

壓榨法制取的亞麻油中含有大量膠類物質，需要進行脫膠處理。目前一般采用冷水脫膠工藝，即將一定量的冷水加入毛油中，攪拌均勻后靜置沉淀，過濾除去膠類物質。該工藝脫膠不徹底，產品澄清度差。

發明內容

本發明的目的是提供一種脫除亞麻油中膠類物質的方法，以增加亞麻油的澄清度，提高亞麻油的產品品質。

本發明脫除亞麻油中膠類物質的方法是：將亞麻油毛油加熱至70～80℃，按照毛油︰水=45～50︰1的質量比，向熱毛油中加入80～90℃的熱水，充分攪拌，使毛油中的膠類物質吸水膨脹，沉淀、過濾得到亞麻油。

其中，加入的熱水溫度應高于毛油溫度8～10℃。

膠類物質吸水膨脹后，沉淀時間應不少于48小時。

本發明通過對毛油進行適度加熱，并加入高于毛油溫度的熱水，以促進毛油中膠類物質的吸水膨脹，將其盡可能多地過濾脫除。經國家糧油質量監督檢驗中心檢驗，采用本發明工藝脫膠處理后的亞麻油產品中，不溶性雜質含量僅為0.00485，遠低于DB14/T?598-2011《地理標志產品?神池胡油》標準規定的＜0.05%的指標，產品澄清透明，品質得到顯著提升。

具體實施方式

實施例1

采用壓榨工藝榨取亞麻籽，得到壓榨亞麻油毛油。

取500公斤毛油，加熱至70℃，加入10公斤加熱至80℃的熱水，充分攪拌，使毛油中的膠類物質吸水膨脹，靜置沉淀48小時。

將毛油進行初過濾，再沉淀48小時，再過濾一次，再沉淀48小時，再過濾一次，得到澄清透明的亞麻油產品。

實施例2

采用壓榨工藝榨取亞麻籽，得到壓榨亞麻油毛油。

取500公斤毛油，加熱至75℃，加入10公斤加熱至85℃的熱水，充分攪拌，使毛油中的膠類物質吸水膨脹，靜置沉淀48小時。

將毛油過濾兩次后，得到澄清透明的亞麻油產品。