[發明專利]一種含桃膠的天然固體飲料

有效

• 申請號: 201210317508.5
• 申請日: 2012-08-31
• 公開（公告）號: CN102793246A
• 公開（公告）日: 2012-11-28
• 發明（設計）人: 王前華;李興彪
• 申請（專利權）人: 浙江農林大學
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L2/52;A23L1/09;A23L1/29
• 代理公司: 杭州浙科專利事務所(普通合伙) 33213
• 代理人: 吳秉中

技術領域

本發明屬于固體飲料技術領域，具體為一種含桃膠的天然固體飲料。

背景技術

隨著人民生活質量日益提高，飲料新品種層出不窮。然而各種飲料在外觀、名稱和口感上不斷翻新的同時，質量卻是良莠不齊。難得的是，在飲料市場激烈的“價格戰”和“功能戰”之中，固體飲料一直保持低調、平穩的發展態勢，無論在價格還是產品質量方面都處于令人滿意的水平。

固體飲料屬于軟飲料的一類，主要分為蛋白型固體飲料和普通型固體飲料。蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他動植物蛋白等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質含量大于或等于4%的制品，常見的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精等；普通型固體飲料是指以果粉或經烘烤的咖啡、茶葉、菊花、茅根等植物提取物為主要原料，添加或不添加其他輔料制成的、蛋白質含量低于4%的制品。常見的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精等。

一直以來，固體飲料因品種多樣、風味獨特、易于存放而備受消費者青睞，尤其是那些富含維生素、礦物質等營養成分的固體飲料，可以及時補充人體代謝所需營養，更成為了許多人生活中離不開的好伴侶。

為了保障消費者的合法權益，促進固體飲料行業健康發展，國家質檢總局近3年來每年均進行了固體飲料產品質量國家監督抽查。2004年固體飲料質量抽查合格率為95%；2005年抽查合格率為95%；2006年抽查合格率為92%。國家質檢總局歷次抽查報告顯示，所有產品的感官指標、蛋白質、細菌總數、大腸菌群、致病菌等項目均未出現不合格。因此，從總體上講，固體飲料的質量是值得消費者信賴的。究其原因，主要有兩點：一是固體飲料市場占有率較高的大型企業擁有先進的噴霧干燥、自動包裝成套連續生產線及完善的質量管理體系，產品質量一直較為穩定。二是固體飲料產品實施市場準入制度，從源頭控制了產品質量。

從目前市場來看，為適應消費者對固體飲料口味、營養保健等多方面的需要，固體飲料行業積極開發動植物蛋白、果蔬汁、速溶咖啡、速溶茶等功能性固體飲料。同時開始遵循天然、營養、回歸自然的思想，使固體飲料朝著組分營養化、品種多樣化、功能保健化、成分綠色化、包裝優雅化的良性方向發展。

發明內容

針對現有技術中存在的上述問題，本發明的目的在于設計提供一種含桃膠的天然固體飲料的技術方案，具有成本低，效果顯著，天然環保、無任何毒副作用等優點。

所述的一種含桃膠的天然固體飲料，其特征在于采用以下方法制備而成：

1）所述的提取物采用下述方法制成：分別將桃膠、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麥門冬、菟絲子、刺玫果用清水漂洗2-3次，瀝干水分，然后均粉碎成80-120目細粉，再分別加入原料重量2-3倍的清水在90-110℃溫度下蒸煮、攪拌30-45min，再用三層紗布濾除剩余的渣，然后將所得提取液分別真空濃縮，最后于120-150℃烘干成提取物，備用；

2）按重量百分含量稱取桃膠提取物65-83%、輔料提取物10-18%，調味劑6-17%，所述的輔料提取物為牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麥門冬、菟絲子、刺玫果中的一種或一種以上混合物的提取物，所述的調味劑為蔗糖、甜蜜素、葡萄糖中的一種或一種以上混合物，備用；

3）將上述所有物質按比例均溶于無水乙醇中，攪拌混合均勻，最后再次真空濃縮，120-150℃下干燥，用制粒機過?18-25?目篩造粒，所得顆粒即成固體飲料。

所述的一種含桃膠的天然固體飲料，其特征在于所述的桃膠提取物含量為69-81%，優選為71-79%。

所述的一種含桃膠的天然固體飲料，其特征在于所述的輔料提取物含量為11-17%，優選為12-15%。

所述的一種含桃膠的天然固體飲料，其特征在于所述的調味劑含量為7-15%，優選為9-14%。

上述一種含桃膠的天然固體飲料，以純天然的桃膠、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麥門冬、菟絲子、刺玫果的提取物制成，具有和血益氣、清熱解毒、美容養顏、調節腸胃等功效，同時能幫助恢復腸道功能、緩解里急后重、便血的癥狀，能有效預防痢疾，排除體內虛熱，令人神清氣爽；其口味清淡潤滑，加工方便，原料來源有保證，便于儲存運輸，成本低廉、天然安全。

本申請文件中涉及的百分含量除另有說明外，其它的均為純物質的重量百分含量。

具體實施方式

現結合本發明的實施例，進一步說明本發明的有益效果。

實施例1