[發明專利]一種0-14日齡小麥型肉小鴨配合飼料及其制備方法

有效

• 申請號: 201210316541.6
• 申請日: 2012-08-31
• 公開（公告）號: CN102805274A
• 公開（公告）日: 2012-12-05
• 發明（設計）人: 任冬梅;呂明斌;燕磊
• 申請（專利權）人: 山東新希望六和集團有限公司
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;A23K1/14;A23K1/175;A23K1/165;A23K1/16
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技術領域

本發明涉及含有來源于植物、動物或礦物原料的動物養殖飼料，特別涉及一種0-14日齡小麥型肉小鴨飼料及其制備方法。

背景技術

受傳統飼料配方的影響，長期以來禽類種飼料中的能量飼料都以玉米作為主要能源，結果造成玉米供應日趨緊張。而且，從我國目前能量飼料供需狀況看，僅靠玉米增產顯然難以彌補能量飼料的缺口。據估計，我國2000-2020年能量飼料的缺口將由目前的3000萬噸上升至8000萬噸，且我國玉米生產的區域性強，華北與東北6省玉米總產量占全國的60%，而南方的8個省玉米產量只占全國的20%。北方玉米的南調，不但增加了飼料成本，而且加重了鐵路負擔。?

小麥是一種在世界各地廣泛栽培的禾本科植物，起源于中東地區。小麥是世界上總產量第二的糧食作物，僅次于玉米。小麥是一種溫帶長日照植物，適應范圍較廣，自北緯17°-50°，從平原至海拔4000米的高原均有栽培。在我國主要分布于華北、華東、西北、東北等地區。小麥中富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、鹽酸以及維生素A等營養物質。然而，小麥與玉米比，飼料轉化率低。原因是小麥中含有的非淀粉多糖(NSP)阿拉伯木聚糖和葡聚糖，是小麥胚乳細胞壁的主要成分，也是糊粉層等其它組織的主要成分。

小麥中阿拉伯木聚糖連接以α－l，3鍵為主，其中阿拉伯木聚糖并非簡單地物理性嵌合在細胞壁中，而是通過堿敏性脂狀交聯固定在細胞壁中，故大多數不溶于水。非細胞壁成分的阿拉伯木聚糖形成高粘性水溶物，可吸收約十倍于自身重量的水，是小麥中最主要的抗營養因子，抗營養作用是增加了消化道內容物的粘性，腸道內容物的高粘性通過以下途徑來實現其抗營養作用：1、降低食糜的通過速度，從而降低了畜禽的采食量，另外高粘性會使畜禽的飲水量增加，排泄的糞便和養分也會增加。2、腸道機械混合內容物的能力下降。高粘性會使食糜內各組分混合不均勻，從而妨礙食糜內糖、氨基酸和其它養分向小腸粘膜運動，養分在腸道內蓄積會使病原微生物大量繁殖，改變腸道內的微生物區系，同時刺激腸道運動，增厚粘膜層，使內源蛋白質、水分、礦物質分泌增強，引起消化器官代償性增大。3、降低腸道營養物質的消化吸收。多項研究表明，水溶性木聚糖不僅難以被畜禽利用，而且通過增加腸內容物的粘性，阻止其它養分特別是脂肪和能量的消化利用，從而降低畜禽的生產性能。

鴨肉品質是一個復雜概念，影響因素很多，到現在還沒有一個權威的概念或指標來描述或判斷，總的來講,主要包括肉的感官品質、深加工品質、營養價值、衛生品質等四個方面，其中最容易引起消費者重視的是感官品質，如肌肉顏色、血紅蛋白的含量、變化狀態及表面的光線反射能力的影響，長期放牧的地方鴨因運動量大肉色更深一些。

隨著生活水平的提高,人們對肉類的需求越來越大，尤其是鮮嫩味美，低膽固醇，并且在中醫上具有涼血作用的鴨肉更受歡迎。肉鴨的養殖帶有明顯的地域性，這主要與經濟條件，人口和民族等社會背景有關。在西方發達國家，家禽生產中對肉鴨養殖業重視不夠，歐洲年產鴨肉僅萬噸，其中主要是法國的番鴨。英國雖然是櫻桃谷鴨的故鄉，但年產鴨肉僅萬噸，人均年消費量偏低；澳洲和美國人均鴨肉消費量也很低；因此,歐盟等發達地區是目前我國出口凍鴨出口的主體市場。

目前我國生產的肉鴨及肉鴨制品多數達不到出口國的要求，主要因為我國傳統肉鴨養殖業在肉鴨飼養加工過程中的防疫飼料及飼料添加劑的使用不當，極易造成鴨肉及其制品有毒有害殘留物質超標；再者就是鴨肉加工技術比較落后,適合市場需要的產品較少，因此出口困難，經濟效益低。再加上近年來國際動物疫情和食品安全性問題日趨復雜，如繼年席卷歐盟的英國瘋牛病，香港禽流感事件，比利時等歐盟四國引發的二惡英事件，臺灣和日本的口蹄疫事件，極大地影響了家禽產品，尤其是源于東南亞地區，并迅速蔓延到全球范圍的禽流感事件，嚴重的挫傷了肉雞養殖業的正常發展，對肉鴨養殖業同樣產生不良影響。