[發(fā)明專利]泥鰍護肝膠囊的制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210315997.0
• 申請日: 2012-08-31
• 公開（公告）號: CN103653042A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 簡曉紅
• 申請（專利權(quán)）人: 武漢蜀泰科技有限公司
• 主分類號: A23L1/326
• 分類號: A23L1/326;A23L1/09
• 代理公司: 武漢金堂專利事務所 42212
• 代理人: 葉家森

技術(shù)領(lǐng)域

?本發(fā)明涉及一種保健食品的制備方法。具體的說涉及用動物蛋白水解酶水解泥鰍后加玫瑰花粉、麥芽糊精制成膠囊的方法。

背景技術(shù)

肝炎是我國流行較為廣泛的一種疾病。肝臟是人體中最大的代謝器官，具有解毒功能、代謝功能、分泌膽汁、免疫防御功能等生理功能，藥物在肝臟中代謝分解，勢必會增加肝臟的負擔。無論是西藥或中成藥長期服用，均存在藥物副作用的問題。本發(fā)明旨在用藥食同源的食品保肝護肝，從而使肝炎病人康復。

泥鰍又名“鰍魚”，屬鯉形目鰍科，泥鰍屬。泥鰍不但肉質(zhì)鮮美，而且營養(yǎng)豐富，民間有“天上斑鳩，河里泥鰍”的美諺。泥鰍脂肪成分較低，膽固醇更少，既是美味佳肴，又是益壽藥品，被人們譽為水中人參。中醫(yī)認為，泥鰍味甘，性平，有調(diào)中益氣，祛濕解毒，滋陰清熱，通絡，補益腎氣等功效。泥鰍能治療糖尿病，陽痿，肝炎，痔瘡，癬疥，盜汗，水腫等病癥。泥鰍身上的粘液味甘，性寒，有清熱解毒，通淋等功效。《醫(yī)學入門》中稱它能“補中、止泄”。《本草綱目》中記載鰍魚有暖中益氣之功效；對解渴醒酒、利小便、壯陽、收痔都有一定藥效。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，泥鰍還具有降低轉(zhuǎn)氨酶，防治肝炎有一定療效。玫瑰花粉有很強的行氣活血、化淤、調(diào)和臟腑的作用，兩者配合使用能疏肝解郁，行氣活血，滋補肝腎，有利于肝炎病人的康復。

發(fā)明內(nèi)容

（一）?要解決的技術(shù)問題

本發(fā)明的目的在于提供一種泥鰍護肝膠囊的制備方法，從而使肝炎病人康復。

（二）發(fā)明內(nèi)容

為實現(xiàn)本發(fā)明目的，泥鰍護肝膠囊的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將泥鰍按1:1加水，按原料重量的0.1-0.5%添加動物蛋白水解酶，加熱至溫度為50-55℃，PH值保持在6.5-7.5，保溫2-8h。

（2）升溫至80℃,30min，將酶滅活。

（3）在水解液中按原料重量10%加入麥芽糊精，升溫濃縮至比重為1.10-1.15。

（4）將濃縮液噴霧干燥，控制進風溫度170-175℃，出風溫度85-90℃。

（5）按噴霧干燥粉末：玫瑰花粉=5:1稱量，混合均勻后裝入膠囊。

所述活體泥鰍在加工前洗凈，在清水中靜養(yǎng)3-7天，使其將消化道中污物排泄干凈。

所述玫瑰花粉是經(jīng)過破壁加工后的玫瑰花粉。

本發(fā)明的優(yōu)點在于：采用動物蛋白水解酶水解泥鰍蛋白水解度高，最高可達60%以上，氨基態(tài)氮干含量超過2.5g/100g（干品）。水解徹底，蛋白有效利用率超過75%。氨基酸高，風味好、濃郁、無苦味。完全避免酸堿法水解所帶來的有害副產(chǎn)物。同時加入疏肝解郁的玫瑰花粉制成膠囊，兩者配合使用能疏肝解郁，行氣活血，滋補肝腎，有利于肝炎病人的康復。

具體實施方式

實施例一：

稱取80kg泥鰍，洗凈，在清水中靜養(yǎng)3-7天，使其將消化道中污物排泄干凈。加入80kg水，加120g動物蛋白水解酶，加熱至溫度為50-55℃，PH值保持在6.5-7.5，保溫8h后，升溫至80℃,30min，將酶滅活。

然后在水解液中加入麥芽糊精8kg，升溫濃縮至比重為1.10-1.15。將濃縮液噴霧干燥，控制進風溫度170-175℃，出風溫度85-90℃。

按噴霧干燥粉末：玫瑰花粉=5:1稱量，混合均勻后裝入膠囊。

實施例二：

稱取80kg泥鰍，洗凈，在清水中靜養(yǎng)3-7天，使其將消化道中污物排泄干凈。加入80kg水，加150g動物蛋白水解酶，加熱至溫度為50-55℃，PH值保持在6.5-7.5，保溫6h后，升溫至80℃,30min，將酶滅活。

然后在水解液中加入麥芽糊精8kg，升溫濃縮至比重為1.10-1.15。將濃縮液噴霧干燥，控制進風溫度170-175℃，出風溫度85-90℃。

按噴霧干燥粉末：玫瑰花粉=5:1稱量，混合均勻后裝入膠囊。