[發明專利]用于改善肉質風味的豬飼料

無效

• 申請號: 201210313405.1
• 申請日: 2012-08-30
• 公開（公告）號: CN102793085A
• 公開（公告）日: 2012-11-28
• 發明（設計）人: 黃河;李鑫
• 申請（專利權）人: 山東新希望六和集團有限公司
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;A23K1/14;A23K1/165;A23K1/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及動物飼料技術領域，尤其涉及一種用于改善肉質風味的豬飼料。

背景技術

豬肉是中國百姓餐桌上最常見的畜產品，而優質的豬肉不但讓人飽口福，同時也會起到一定的保健作用。如何生產優質的豬肉產品，正是消費者和生產者同時關注的問題。

隨著人們生活水平的提高，消費者對畜產品的要求越來越高，不僅希望豬肉有較高的瘦肉率，而且也很注重豬肉的品質和風味。然而過度選育高瘦肉率的肉豬品種，抗生素、化學合成藥物的大量使用在提高瘦肉率的同時卻導致豬肉品質下降。

在飼料中添加抗生素、化學合成藥物等添加劑成分可以獲得令人滿意的生長速度，但是由此而來的抗應激、抗疾病等生理功能和食肉質量(品質)?已大大下降，而藥物及銅、鋅等殘留則不斷升高，PSE?肉的比例也呈逐年上升的趨勢。因此研制開發既能保持一定生長速度，又能改善肉質、風味的天然物飼料添加劑具有十分重要的現實意義。

中草藥添加劑具有抗生素、化學合成藥物類的添加劑所不具有的優勢，其能夠顯著改善生長豬的胴體性狀和肉質性狀，增加眼肌面積，提高胴體瘦肉率、降低平均背膘厚、脂肪率和板油重，同時降低豬肉的失水率和貯存損失，提高熟肉率，使嫩度得到改善，同時，采用中草藥添加劑可以減少藥物殘留率，降低毒性，能夠為人們的健康提供保證。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種新型的用于改善豬肉質風味的飼料，其通過添加中草藥添加劑，能夠顯著的改善豬肉的肉質和風味，同時減少藥物殘留，降低毒性。

為了解決上述技術問題，本發明提供了一種用于改善肉質風味的豬飼料，其包括基礎飼料成分、木醋液、茶多酚、醋酸鎂、氨基酸混合物添加劑、維生素混合物添加劑、酶制劑和中草藥混合物添加劑。

其中，相對于100重量份基礎飼料成分，所述氨基酸混合物添加劑的含量為2~5重量份，所述維生素混合物添加劑的含量為2~5重量份，所述木醋液的含量為5~7重量份，所述茶多酚的含量為0.25~0.1重量份，所述醋酸鎂的含量為0.05~0.25重量份，所述酶制劑的含量為0.3~0.6重量份，所述中草藥添加劑的含量為10~14重量份。

其中，所述基礎飼料成分包括玉米、豆粕、麩皮中的一種或幾種混合。

其中，所述氨基酸混合物添加劑至少包括絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、丙氨酸和脯氨酸的混合。

其中，所述維生素混合物添加劑至少包括核黃素、維生素C、維生素E。

其中，所述酶制劑包括植酸酶、木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶、纖維素酶、淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶中的一種或幾種混合。

其中，所述中草藥混合物添加劑包括白術、松花粉、僵蠶、刺五加、大棗、白鮮皮、枇杷葉、細辛、丹參、山楂、桑白皮、訶子、大蒜、肉豆蔻、杜仲、肉桂、西紅花、益母草、地榆、阿魏、黨參、當歸、大腹皮、木香、八角茴香和甘草。

其中，所述中草藥混合物添加劑中各組分的含量如下：白術32~42重量份、松花粉21~31重量份、僵蠶12~22重量份、刺五加34~44重量份、大棗23~33重量份、白鮮皮17~27重量份、枇杷葉9~19重量份、細辛6~16重量份、丹參41~51重量份、山楂18~28重量份、桑白皮15~25重量份、訶子10~20重量份、大蒜8~18重量份、肉豆蔻62~72重量份、杜仲21~31重量份、肉桂18~28重量份、西紅花23~33重量份、益母草37~47重量份、地榆19~29重量份、阿魏14~24重量份、黨參43~53重量份、當歸23~33重量份、大腹皮16~26重量份、木香11~21重量份、八角茴香18~28重量份和甘草23~33重量份。

其中，所述中草藥混合物添加劑中各組分的含量如下：白術37~42重量份、松花粉26~31重量份、僵蠶17~22重量份、刺五加39~44重量份、大棗28~33重量份、白鮮皮22~27重量份、枇杷葉14~19重量份、細辛11~16重量份、丹參46~51重量份、山楂23~28重量份、桑白皮20~25重量份、訶子15~20重量份、大蒜13~18重量份、肉豆蔻67~72重量份、杜仲26~31重量份、肉桂23~28重量份、西紅花28~33重量份、益母草42~47重量份、地榆24~29重量份、阿魏19~24重量份、黨參48~53重量份、當歸28~33重量份、大腹皮21~26重量份、木香16~21重量份、八角茴香23~28重量份和甘草28~33重量份。

本發明還提供了上述豬飼料的制備方法，其包括：第一步，將基礎飼料成分粉碎成20目~30目的粉末；