[發明專利]保健面條或餅干

無效

• 申請號: 201210311750.1
• 申請日: 2012-08-29
• 公開（公告）號: CN102783604A
• 公開（公告）日: 2012-11-21
• 發明（設計）人: 李達明;李光博
• 申請（專利權）人: 李達明
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/29;A21D13/08
• 代理公司: 杭州斯可睿專利事務所有限公司 33241
• 代理人: 林元良

技術領域

本發明涉及一種食品加工技術領域，特別涉及面條或餅干的加工技術。

背景技術

目前，人們在繁重的工作后，對身體健康的保健越來越重視。傳統的保健方法是飯后之余食用一些保健品，這對于工作繁忙的人來說，實現起來并不容易，因為工作一忙經常會忘記食用，因此，沒有起到真正的保健作用。而目前，對于桑葉的研究作用表明，桑葉含有礦物質、維生素、黃酮類、生物堿類、多糖、氨基酸、植物甾醇等活性成分，是一種藥食同源的植物。正由于有這些活性成分，故而有降血糖、降血脂、降血壓、抗衰老、抗腫瘤等多種生理功能。而面條或餅干是重要的食品之一，將桑葉制于面條中，使得面條成為綠色健康的食品。如公開號為CN102578181A，名稱為“桑葉面的制備方法”的發明專利申請中，就公開了如下技術方案：取鮮桑葉，洗凈后切成寬2厘米的細條，殺青：將桑葉條于沸水中蒸2-10分鐘，至軟熟，顏色由鮮綠變為暗綠；晾干表面水汽，于60oC下烘干，然后粉碎，細度如面粉，得到桑葉粉；將桑葉粉與面粉按質量比2-4:96-98的比例混合，然后按常規的方法生產面條，即得桑葉面。這種方法制備得到的面條對于保健老說，雖然有一定程度的效果，但是單單依靠桑葉來達到人體保健的功能效果還是不理想，而且營養價值不高。

發明內容

鑒于背景技術存在的不足，本發明要解決的技術問題是提供一種營養價值高、而且對人體具有保健功能的保健面條或餅干。

為此，本發明是采用如下技術方案來實現的：一種保健面條或餅干，其特征在于：它是包括由重量比為大青葉5~8份、桑葉10~20份、番茄漿25~30份的以及面粉60~70份，將大青葉和桑葉打漿、粉碎后，與上述其它組分混合均勻，通過制面或制餅干的常規方法即可得到面條或餅干。

上述技術方案中，它還含有蛹蟲粉0.5~1份。

本發明的這種配比，由于大青葉具有抗菌、抗癌、抗炎、利膽、清熱解毒等藥用功能，結合桑葉，因而制成的面條或餅干其保健效果更加明顯，特別對于經常加班的上班族來說，食用后，既能保證營養，又對各種疾病具有預防功能，其保健效果很佳。

具體實施方式

下面再具體舉例說明：

實施例一：取50克大青葉，100克桑葉，分別將其打漿、粉碎，粉碎細度如面粉，再取250克番茄漿，該番茄漿由番茄打漿而成，具有很多的水分，因此不必再添加水，再取面粉700克，蛹蟲粉5克，由于蛹蟲粉由蠶蛹制成，具有豐富的蛋白質和多種氨基酸，對機體糖和脂肪代謝能起到一定的調節作用，蠶蛹油可以很好地降血脂、降膽固醇。對輔助治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用，將細度如面粉的大青葉、桑葉、番茄漿以及面粉攪拌均勻混合，按照常規的制面或者制餅干方法，就可得到保健面條或者餅干。這種面條或餅干，其營養價值很高，同時對人體的免疫功能進行調節，并可預防癌癥、糖尿病、高血壓和高血脂疾病，因此，具有很好的保健效果。

實施例二：取80克大青葉，200克桑葉，分別將其打漿、粉碎，粉碎細度如面粉，再取300克番茄漿，該番茄漿由番茄打漿而成，具有很多的水分，因此不必再添加水，再取面粉600克，蛹蟲粉10克，將細度如面粉的大青葉、桑葉、番茄漿以及面粉攪拌均勻混合，同樣按照常規的制面或者制餅干方法，得到保健面條或者餅干，這種面條或餅干，其營養價值比實施例一更高，保健效果比實施例更好。

總之，根據不同群體，調節各種組分，可以制成不同營養價值和保健效果的保健面條或餅干，以適應市場，特別是上班族食用后，其效果非常理想。