[發明專利]一種利用黑曲霉發酵木薯原料去渣清液制備檸檬酸的方法

無效

• 申請號: 201210311716.4
• 申請日: 2012-08-29
• 公開（公告）號: CN102864183A
• 公開（公告）日: 2013-01-09
• 發明（設計）人: 金雅新
• 申請（專利權）人: 太倉市茂通化建有限公司
• 主分類號: C12P7/48
• 分類號: C12P7/48;C12R1/685
• 代理公司: 江蘇致邦律師事務所 32230
• 代理人: 徐蓓

1.一種利用黑曲霉發酵木薯原料去渣清液制備檸檬酸的方法，其特征在于發酵時，在250?mL三角瓶裝入50?mL發酵培養基，采用孢子接種，將培養了7天的新鮮斜面用無菌水洗脫，在50?mL容量瓶中制備孢子懸浮液，用無菌吸管分吸一定量的孢子液接種，一層絨布扎口，置于旋轉式搖床上，搖床轉速300?rpm，溫度39±1℃，搖床培養72~96小時。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，發酵培養基的制備方法為：木薯粉液化過濾液添加適量氮源及一定量的甲醇，分裝至250?mL三角瓶中，最終裝液量為50?mL，培養基經121℃滅菌30?min。

3.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，木薯粉液化過濾液的制備方法為：將木薯粉碎成細度為60目以上的粉，用自來水調漿后，加入一定量的α-淀粉酶，加入0.15%的氯化鈣作為淀粉酶的保護劑，升溫至95～97℃，保溫60min液化，過濾。

4.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，氮源為玉米漿。

5.根據權利要求4所述的方法，其特征在于，玉米漿的添加量為3.5%。

6.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，初糖濃度為16.5%。

7.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，甲醇添加量為0.4%。