[發明專利]牛蒡茶的加工方法無效
| 申請號： | 201210311598.7 | 申請日： | 2012-08-30 |
| 公開（公告）號： | CN103621717A | 公開（公告）日： | 2014-03-12 |
| 發明（設計）人： | 劉偉 | 申請（專利權）人： | 劉偉 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 221600 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 牛蒡 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種牛蒡茶的加工方法，其特征在于實施步驟包括：
1)選料：選牛蒡收獲中期的牛蒡，質量是3-5L(大小均3公分)此時牛蒡沒有筋、脆，做出的牛蒡茶色好；
2)清洗：要浸泡2-3小時后，用人工清洗2-3遍；
3)入庫速凍：洗好的牛蒡入冷凍庫速凍，速凍主要是提高糖分，做出的牛蒡茶甜，口感好；
4)去皮：出庫的牛蒡要人工去皮，去皮厚度要均勻；
5)切片：用切片機切片厚度在1公分，此厚度宜烘干；
6)烘干：一定要均勻，烘干的時間太長有糊味，烘干的時間太短有生味，都影響茶的質量；7)包裝：直接包裝即可。
2.根據權利要求1所述的牛蒡茶的加工方法，其特征在于：所述的步驟2中在清洗的過程中首先將牛蒡進行空氣表面風干處理。
3.根據權利要求1所述的牛蒡茶的加工方法，其特征在于：所述的步驟3中入庫速凍時間在48-52小時之間。
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